Möchten Sie Ihre eigenen mit Sauerkirschen gefüllten Pralinen für Ihren Valentinstag zubereiten? Besorgen Sie sich zunächst eine Silikonform, im Handel gibt es viele davon in allen möglichen Formen. Am besten geeignet sind solche in Herzform. Dann benötigen Sie gute Schokolade und etwas zum Füllen. Ich habe mich für entkernte Sauerkirschen entschieden. Man muss kein Meisterchocolatier sein, die sind Künstler, aber wir können trotzdem eine gute Figur machen. Bevor Sie mit Ihrer Form in die Küche gehen, lesen Sie dieses schöne Gedicht von Jacques Prévert . . .
Liebt euch von jetzt an
Liebt euch von jetzt an und tut nicht so, als ob, liebt euch sofort, und wenn die Stunde schlägt, verabschiedet euch als gute Liebende und findet euch wieder, wenn das Herz es sagt, gute Freunde für eine lange, lange Zeit im Leben.
Rezept vom 13.02.2018 aktualisiert
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 1 Stunde
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Portionen: 13 Pralinen
- Kochmethoden: Wasserbad
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Valentinstag
Zutaten
- 100 g Zartbitterschokolade 70%
- 100 g Weiße Schokolade
- 13 Eingelegte Sauerkirschen
Werkzeuge
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- Küchenwaage
- Schüsseln
- Pralinenform
- Töpfe für Wasserbad
Schritte
Die weiße und die dunkle Schokolade in zwei verschiedene Schüsseln zerkleinern. Diese in einen Topf mit zwei Fingern heißem Wasser stellen und unter Rühren schmelzen lassen, während sie im Wasserbad erhitzt werden. Ich lege immer einen Deckel für Einmachgläser unter die Schüsseln, damit sie keinen Kontakt zum Boden haben. Achten Sie darauf, dass keine Wassertropfen in die Schokolade fallen. Sobald die Schokolade geschmolzen ist, gut umrühren und im Wasserbad belassen. Bereiten Sie die gut gewaschene und getrocknete Silikonform vor. Zum Füllen der Formen können Sie entscheiden, ob Sie mit Backpapier gefaltete Spritztüten verwenden oder, wie ich, alles mit einem Teelöffel machen. Wenn Ihre Form wie diese dekoriert ist, warten Sie, bis die Schokolade zwischen den Farben trocknet.
Eine eingelegte Sauerkirsche in die Mitte der abgekühlten Form legen und mit mehr Schokolade überziehen, um einen Kontrast zu erzielen. Die Form für einige Stunden in den Kühlschrank stellen. Die mit Sauerkirschen gefüllten Pralinen herausnehmen und einen schönen Valentinstag wünschen.
