Die Muffins sind das ideale Frühstück oder Snack, das man in die Schule oder ins Fitnessstudio mitnehmen kann. Portionsweise bereit, mit Obst und Rohrzucker, geeignet für Kinder aber auch für Sportler. Das Rezept ist sehr einfach und schnell, also keine Ausreden . . . kommt in die Küche mit mir und bereiten wir zusammen die Muffins mit Pflaumen und Äpfeln vor.
Weitere Rezepte
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 10Stücke
- Kochmethoden: Elektrischer Backofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 130 g Mehl Typ 00
- 80 g Rohrzucker
- 80 g Butter (weich)
- 70 ml Milch
- 1 Ei
- 6 g Backpulver
- 1 Prise feines Salz
- Halbe Vanilleschote
- 50 g getrocknete Pflaumen
- 1 Golden Delicious Apfel
- 20 g Puderzucker
Werkzeuge
- Küchenwaage
- Schüssel
- Elektrischer Schneebesen
- Muffinformen
Schritte
Den Backofen auf 175 Grad statisch vorheizen. Die Butter in eine Schüssel geben und mit dem Zucker und den Schneebesen zu einer Creme schlagen. Weiter mit den Schneebesen das Ei, das Mark aus einer halben Vanilleschote und eine Prise Salz hinzufügen. Das gesiebte Mehl abwechselnd mit der Milch hinzugeben.
Den Backpulver, die in kleine Stücke geschnittenen Pflaumen und Äpfel hinzufügen. Den Teig in die Muffinformen füllen und etwa 30 Minuten backen. Ausschalten und 5 Minuten im Ofen bei halb geöffnetem Tür lassen. Herausnehmen und sobald sie abgekühlt sind, die Muffins mit Pflaumen und Äpfeln mit Rohrzucker bestreuen.
Lagerung
Die Muffins mit Pflaumen und Äpfeln sollten einige Tage in einem Behälter an einem kühlen Ort aufbewahrt werden.
