Ein Omelett, egal womit man es zubereitet, ist immer gut und kann ein Last-Minute-Abendessen retten. Das Omelett mit Zwiebeln und Kartoffeln ist ein schnelles Gericht, das mit einfachen, immer in unserem Kühlschrank vorhandenen Zutaten zubereitet wird. Wenn Sie diese Art mögen, lesen Sie Omelett-Rezepte
Andere Rezepte
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 248,41 (Kcal)
- Kohlenhydrate 20,97 (g) davon Zucker 5,90 (g)
- Proteine 10,34 (g)
- Fett 14,28 (g) davon gesättigt 5,87 (g)davon ungesättigt 3,63 (g)
- Fasern 1,89 (g)
- Natrium 720,93 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 188 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 250 g rote Tropea-Zwiebeln
- 300 g rote Kartoffeln
- 100 g Käse (was im Kühlschrank ist)
- 20 g Brotkrume
- 50 ml Milch
- 2 Eier
- 1 Prise Pfeffer
- 3 g feines Salz
- 2 Esslöffel extra natives Olivenöl (für die Pfanne)
Werkzeuge
- Schüssel
- Topf cm.24
- Pfanne cm.24
- Zerkleinerer
Schritte
Die Zwiebeln schälen, in dünne Scheiben schneiden und in der Pfanne mit 2 Esslöffeln Öl anbraten. Wenn sie gekocht sind, abkühlen lassen und die Pfanne schräg stellen, damit die Flüssigkeit abtropfen kann, und diese dann entfernen. Die Kartoffeln mit der Schale kochen, schälen, durch die Kartoffelpresse geben und das Püree in eine Schüssel geben. Das im Milch eingeweichte und gut ausgedrückte Brot und den im Kühlschrank gefundenen Käse in den Mixer geben, einige Minuten laufen lassen, in die Schüssel mit den Kartoffeln gießen und die Eier hinzufügen.
Die Zwiebeln, etwas Salz und Pfeffer hinzufügen und mischen. Eine antihaftbeschichtete Pfanne mit einem Esslöffel Öl einfetten, auf den Herd stellen und sobald sie heiß ist, die Mischung hineingeben und sie bewegen, damit sie sich festigt, ohne am Boden zu haften. Den Deckel auflegen und bei schwacher Hitze 10 Minuten kochen. Ausschalten und 10 Minuten ruhen lassen. Wieder einschalten und sobald es sich von der Pfanne löst, das Omelett mit Hilfe eines Deckels umdrehen und die Garzeit beenden. Wenn gewünscht, kann es im Ofen für ein leichteres Ergebnis gebacken werden. Das Omelett mit Zwiebeln und Kartoffeln ist servierfertig.
