Wenn man in letzter Minute nach Hause kommt, ohne etwas aus dem Gefrierfach geholt zu haben… und was koche ich jetzt? Ein kurzer Blick und … gefunden! Lammfleisch und Salsiccia! Kartoffeln… die sind sowieso da, also auftauen und Pfanne an, hier kommt eine Pfanne mit Lamm, Salsiccia und Kartoffeln!
Weitere Rezepte
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 15 Minuten
- Portionen: 2
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Ganzjährig
- Leistung 837,20 (Kcal)
- Kohlenhydrate 19,81 (g) davon Zucker 1,99 (g)
- Proteine 50,36 (g)
- Fett 60,55 (g) davon gesättigt 7,24 (g)davon ungesättigt 5,20 (g)
- Fasern 2,29 (g)
- Natrium 2.542,76 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 300 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 300 g Lammfleisch
- 300 g Salsiccia (italienische Wurst)
- 3 Kartoffeln
- 50 ml trockener Weißwein
- 4 g feines Salz
- 20 ml natives Olivenöl extra
- 2 Zweige Rosmarin
- 6 Blätter Salbei
- 1 Zehe Knoblauch
Werkzeuge
- Schneidebrett
- Pfanne 28 cm
- Deckel 28 cm
- Holzlöffel
Schritte
Das Lammfleisch in Stücke schneiden, eventuell vorhandene Knochenteile entfernen und mit Öl sowie dem gehackten Kräuter- und Knoblauchgemisch in die Pfanne geben. Kurz anbraten und die in Stücke geschnittene Salsiccia hinzufügen. Die Kartoffeln schälen, würfeln und zu den anderen Zutaten in die Pfanne geben. Gut anbraten, mit Weißwein ablöschen, salzen und köcheln lassen, bis die Kartoffeln gar sind, etwa 15 Minuten. Heiß servieren: Pfanne mit Lamm, Salsiccia und Kartoffeln.
Tipps
Wenn Sie kein Lammfleisch haben oder es nicht mögen, können Sie es durch in Würfel geschnittenes Hähnchen oder Pute ersetzen.
