Suchen Sie ein einfaches Rezept, um Ihre Gäste zu überraschen? Diese Pistazien- und Schokoladenkekse sind eine Sünde der Völlerei, die beim ersten Bissen begeistert, perfekt für eine Kaffeepause oder um sich nach einem langen Tag zu verwöhnen. Einfach und schnell zuzubereiten, kombinieren sie die Knusprigkeit der Pistazien mit dem köstlichen Geschmack der dunklen Schokolade und bieten ein unwiderstehliches Geschmackserlebnis, das jedem gefallen wird. Folgen Sie dem Rezept und bereiten Sie sie selbst zu . . .
Weitere Rezepte
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Preiswert
- Ruhezeit: 30 Minuten
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 25Stück
- Kochmethoden: Elektrobackofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 250 g Mehl Typ 00
- 70 g Zucker (weich)
- 125 g Butter
- 1 Ei
- 80 g gehackte Pistazien
- Halbe Vanilleschote
- 2 g Zitronenschale (gerieben)
- 2 Prisen feines Salz
- 50 g dunkle Schokolade 70%
Werkzeuge
- Küchenwaage
- Schüssel
- Backpapier
Schritte
Das Mehl sieben und in eine Schüssel geben, Zucker, Ei, weiche Butter, geriebene Zitronenschale, das Mark der Vanilleschote, Salz und gehackte Pistazien hinzufügen und kneten.
Den Ofen im statischen Modus auf 180 Grad vorheizen.
Einen Teigling formen und 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen, in Frischhaltefolie eingewickelt. Nach der Ruhezeit den Teig wieder aufnehmen und Kugeln von ca. 25 Gramm formen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und leicht flach drücken. In mittlerer Höhe backen und die Kekse für 15-20 Minuten backen, darauf achten, dass sie nicht zu braun werden. Herausnehmen und abkühlen lassen. In einer kleinen Schüssel die dunkle Schokolade schmelzen und die Kekse mit einem Teelöffel oder einem Spritzbeutel dekorieren.
Aufbewahrung
Die Pistazien- und Schokoladenkekse in einem Behälter aufbewahren.
FAQ (Fragen und Antworten)
Wie lange halten sich die Pistazien- und Schokoladenkekse?
Wenn sie kühl gelagert und in einem luftdichten Behälter verschlossen sind, können sie 15-20 Tage haltbar bleiben.
Können die Pistazien- und Schokoladenkekse eingefroren werden?
Die rohen Teigkugeln können eingefroren werden, indem sie leicht flachgedrückt auf ein Tablett gelegt werden, dann eingefroren und in einen Beutel gegeben werden. Beim Backen auf das Blech legen, während sie noch gefroren sind und nach dem Backen und Abkühlen dekorieren.
