Ich mag Fleisch nicht besonders, aber eine Möglichkeit, es ab und zu zu essen, ist, es roh zuzubereiten. Ideal wäre es, ein mageres Stück zu kaufen und es mit dem Messer zu hacken, aber ich mag es auch, wenn es gemahlen ist. Wichtig ist, dass es frisch ist und sofort zubereitet wird. Das Rindertatar mit Erdbeeren und Brombeeren ist eine etwas andere Art, das Gericht zu präsentieren, bunt und delikat, sehr geeignet für Sommeressen und -dinner.
Ein weiteres Rezept
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 15 Minuten
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 2 Personen
- Kochmethoden: Ohne Kochen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 250 g mageres Rinderhackfleisch
- 50 g Brombeeren
- 100 g Erdbeeren
- 30 g Rucola
- 1 Zitrone (Saft)
- 2 g feines Salz
- 10 ml natives Olivenöl extra
Werkzeuge
- Lebensmittelwaage
- Dessertring
- Zitruspresse
Schritte
Geben Sie das Rinderhackfleisch auf einen Teller. Pressen Sie die Zitrone aus, gießen Sie den Saft über das Fleisch und mischen Sie es. Lassen Sie es für 15 Minuten marinieren. Fügen Sie die in Stücke geschnittenen Erdbeeren und Brombeeren hinzu und geben Sie auch den mit den Händen zerkleinerten Rucola dazu. Salzen und mit einem Schuss Öl würzen. Mischen und die Portionen auf den Tellern mit einem Dessertring formen.
Tipps
Wenn Sie keinen Zitronensaft mögen, können Sie den Saft einer Orange verwenden.
