Salat mit grünen Bohnen, Thunfisch, Kartoffeln und Eiern ist ein einfaches Gericht, das kalt serviert in jeder Situation sehr angenehm ist, wie zum Beispiel als Mittagessen im Büro, am Strand oder auch zu Hause, wenn man ein vollständiges, einfaches und schnelles Gericht zubereiten möchte. Zum Beispiel können alle Zutaten morgens gekocht und abends gewürzt werden.
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Weitere Rezepte für kalte Salate
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 2
- Kochmethoden: Kochen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 523,50 (Kcal)
- Kohlenhydrate 26,20 (g) davon Zucker 5,33 (g)
- Proteine 31,58 (g)
- Fett 34,17 (g) davon gesättigt 6,64 (g)davon ungesättigt 6,89 (g)
- Fasern 5,75 (g)
- Natrium 766,80 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 382 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 300 g grüne Bohnen
- 140 g Thunfisch in Öl (abgetropftes Gewicht)
- 2 Eier
- 1 Kartoffel (mittelgroß)
- 50 ml extra natives Olivenöl
- 2 g feines Salz
- 10 g grobes Salz (zum Kochen der grünen Bohnen)
- 1 Esslöffel gehackte Petersilie
Werkzeuge
- Küchenwaage
- Schüssel
- Topf
- Kleiner Topf
Schritte
Die grünen Bohnen waschen und die Enden abschneiden. Einen Topf mit Wasser zum Kochen bringen, mit 10 g grobem Salz salzen und die grünen Bohnen 20 Minuten nach erneutem Aufkochen kochen. Abgießen und mit Eiswasser übergießen, um die grüne Farbe zu erhalten.
Die Kartoffel mit Schale in kaltem Wasser 20 Minuten kochen, die Schale entfernen, in Stücke schneiden und zusammen mit den Bohnen in eine Schüssel geben. Den Thunfisch gut abtropfen lassen, zerkleinern und in die Schüssel geben. Die Eier hart kochen, indem sie 8 Minuten nach dem Kochen kochen, dann in kaltem Wasser abkühlen, um die Schale leichter zu entfernen. In Scheiben schneiden und hinzufügen, die gehackte Petersilie dazugeben, mit Öl und Salz würzen und mischen . . . der Salat ist bereit!
