Ein einfaches Rezept, auch für diejenigen, die nicht so gut im Zubereiten von Desserts sind. Wenn Sie zu Hause Bitterschokolade haben, stellen Sie sich der Herausforderung und machen Sie Ihrem Partner oder Ihren Freunden eine Überraschung, die beeindruckt sein werden. Das Verfahren ist sehr einfach und das einzige, worauf Sie achten müssen, ist die richtige Zeit zu berechnen. Wenn Sie Ihren Ofen nicht gut kennen, empfehle ich Ihnen, einen zu backen und sich mit den anderen abzustimmen. Der Schokoladenkuchen mit flüssigem Kern wird außen gebacken und bleibt innen flüssig, ein Genuss, den man langsam genießen kann.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 1 Stunde
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 3
- Kochmethoden: Elektrischer Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 100 g Bitterschokolade 75%
- 70 g Butter
- 50 g Zucker
- 2 Eier (mittelgroß)
- 25 g Mehl 00
- 2 Teelöffel Instantkaffee (gestrichen)
- nach Bedarf Mehl (zum Bemehlen der Förmchen)
- nach Bedarf Butter (zum Einfetten der Förmchen)
- nach Bedarf Puderzucker
- 6 Erdbeeren
- 2 Esslöffel Heidelbeeren
Werkzeuge
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- Förmchen
- Schüssel
- Spachtel
- Topf
- Sieb
- Frischhaltefolie
- Küchenwaage
Schritte
Die Schokolade zerbrechen und zusammen mit der Butter in einem Topf schmelzen lassen, dabei ständig rühren, damit sie nicht anbrennt. Sie können es im Wasserbad, in der Mikrowelle oder auf niedriger Flamme tun. Den Zucker in eine Schüssel geben, die Eier hinzufügen und mit dem Schneebesen schlagen, bis sie cremig sind.
Zum geschmolzenen und noch warmen Schokolade den Instantkaffee hinzufügen und auflösen. Die abgekühlte, fast kalte Schokolade zu den geschlagenen Eiern geben und mischen, bis sie gut eingearbeitet ist. Zum Schluss das gesiebte Mehl hinzufügen und vorsichtig mit dem Spachtel vermischen. Die Schüssel mit Frischhaltefolie abdecken und für 1 Stunde in den Kühlschrank stellen. In der Zwischenzeit den Ofen auf 185 Grad vorheizen.
Nach der Ruhezeit den Teig nach und nach in die gebutterten und bemehlten Förmchen (Aluminiumförmchen sind gut geeignet) gießen. Der Teig sollte bis zu 3/4 gefüllt werden. In der mittleren Höhe backen und ca. 14 Minuten backen. Sie werden bemerken, dass sie fertig sind, sobald sich in der Mitte eine Vertiefung bildet. Aus dem Ofen nehmen und nach 5 Minuten auf den Teller stürzen. Jeden Schokoladenkuchen mit flüssigem Kern mit frischen Früchten und Puderzucker dekorieren. Warm serviert sind sie ein einzigartiger Genuss.
Tipps
Alternativ zur Bitterschokolade können Sie Milchschokolade oder weiße Schokolade verwenden. In letzterem Fall können Sie ihn am Ende mit Kakaopulver bestreuen.
