Die schwarze Maulbeerkonfitüre ist hervorragend zum Frühstück auf einer Scheibe Brot oder kann zur Zubereitung von Kuchen verwendet werden. Es ist nicht sehr einfach, Maulbeeren auf dem Markt zu finden, auch weil sie schnell verderben. Ich muss @princiottoludovico dafür danken. Die Zubereitung der Konfitüre ist einfach, erfordert nur etwas mehr Zeit für die Reinigung der Maulbeeren, zum Glück hatte ich nicht viele davon. Für diesen Schritt ist es unerlässlich, ein Paar Handschuhe zu tragen, wenn Sie nicht mit blauen Händen enden wollen.
Weitere Rezepte
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 2 Gläser à 250 ml
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Sommer
- Leistung 565,00 (Kcal)
- Kohlenhydrate 143,95 (g) davon Zucker 137,15 (g)
- Proteine 5,78 (g)
- Fett 1,56 (g) davon gesättigt 0,00 (g)davon ungesättigt 0,00 (g)
- Fasern 6,00 (g)
- Natrium 41,20 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 250 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 800 g schwarze Maulbeeren
- 200 g Zucker
- 20 ml Zitronensaft
Werkzeuge
- Küchenwaage
- Sieb
- Topf cm.24
- Stabmixer
- Holzlöffel
- Einmachgläser 250 g.
Schritte
Beginnen Sie damit, die Maulbeeren gründlich zu waschen, indem Sie sie in ein Sieb geben. Gut abtropfen lassen, den Stiel entfernen, in einen Topf geben und die Hitze einschalten. Sobald sie warm sind, den Zucker hinzufügen.
Mischen und weiter auf niedriger Flamme für 40 Minuten mit Deckel kochen, dann den Zitronensaft hinzufügen und weitere 10 Minuten fortfahren. Mit dem Stabmixer pürieren, in sterilisierte Gläser füllen, mit neuen und sterilisierten Deckeln verschließen und die Gläser umdrehen. Abkühlen lassen, bis das Vakuumgeräusch zu hören ist.
