Ein sehr leckeres und schnelles Rezept, die schwedischen Kartoffeln mit Speck und Kräutern sind ein beliebtes Gericht der schwedischen Küche. Die Zutaten für dieses Rezept, wie der Titel bereits andeutet, sind wenige und einfach: Kartoffeln, Butter, gehackte Kräuter, Speck oder Bauchspeck und dann alles in den Ofen. Heiß serviert sind sie unwiderstehlich!
Rezept aktualisiert am 15/12/2019
Andere Rezepte
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 2
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Schwedisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 2 weiße Kartoffeln
- 30 g Butter
- 100 g Speck (in Scheiben geschnitten)
- 1 Zehe Knoblauch
- n. B. Bratenkräuter (oder frisch wie Rosmarin, Salbei, Lorbeer)
- 2 g feines Salz
Werkzeuge
- Schneidebrett
- Spieße aus Holz
- Backpapier
- Backform
Schritte
Die Kartoffeln gründlich waschen, um jeglichen Schmutz zu entfernen. Abtrocknen und ohne die Schale zu entfernen, an der Basis (in der Länge) mit einem Holzspieß bei 1 cm Abstand von der Basis einstechen. Diese Vorsichtsmaßnahme dient dazu, das Messer zu blockieren, sodass die Scheiben nicht auseinanderfallen. Mit dem Messer im Abstand von ½ Zentimeter Einschnitte machen.
Die Kräuter mit Semmelbrösel und etwas Salz hacken und die Scheiben zwischen den Einschnitten würzen. Auch den in Stücke geschnittenen Speck hinzufügen. Die Butter schmelzen und die Kartoffeln bestreichen. Alles auf das mit Backpapier ausgelegte Backblech legen. Ein paar Zweige Rosmarin, Salbei, Lorbeer und ein paar Butterflocken hinzufügen. Im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad für 1 Stunde backen. Gelegentlich mit dem Pinsel den Boden abstreifen und die Kartoffeln bestreichen, damit sie weich bleiben. Die schwedischen Kartoffeln mit Speck und Kräutern heiß servieren.
