Der Seeteufel alla Puttanesca ist ein sehr schmackhaftes Gericht, das mit einer Sauce aus Tomaten, Oliven, Kapern, Chili und gesalzenen Sardellen zubereitet wird. Das Rezept ist sehr schnell, und wenn noch ein Löffelchen Sauce übrig bleibt, können Sie die Pasta würzen.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Teuer
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 2
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 487,37 (Kcal)
- Kohlenhydrate 12,17 (g) davon Zucker 12,27 (g)
- Proteine 40,03 (g)
- Fett 29,85 (g) davon gesättigt 4,56 (g)davon ungesättigt 3,75 (g)
- Fasern 2,18 (g)
- Natrium 600,15 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 315 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 500 g Seeteufel (gereinigtes Gewicht)
- 15 g Kapern in Salzlake
- 30 g Taggiasca-Oliven
- 50 ml extra natives Olivenöl
- 250 g Kirschtomaten
- 4 Filets Sardellen (gesalzen)
- 1 Zehe Knoblauch
- 30 ml Weißwein
- 30 g rote Zwiebel aus Tropea
- 2 g feines Salz
- nach Bedarf Chili (optional)
Werkzeuge
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- Küchenwaage
- Schneidebrett
- Pfanne
- Holzlöffel
