Die Spaghetti alla San Gennaro sind ein neapolitanisches Rezept, das dem Schutzpatron gewidmet ist, und es wird erzählt, dass es das Lieblingsgericht des Prinz De Curtis, des großen Totò, war. Die Ausführung dieses Rezepts ist sehr einfach und schnell, während die Pasta kocht, wird die Sauce vorbereitet. Dies ist wirklich ein günstiges Gericht, da altes Brot verwendet wird und es sehr schmackhaft ist.
Folgen Sie meiner Facebook-Seite und geben Sie ein LIKE, um auf dem Laufenden zu bleiben
Für weitere Rezepte mit Spaghetti klicken Sie auf die unten stehenden Links
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 2
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienische Regionalküche
- Region: Kampanien
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 436,82 (Kcal)
- Kohlenhydrate 43,74 (g) davon Zucker 1,00 (g)
- Proteine 10,49 (g)
- Fett 25,34 (g) davon gesättigt 3,73 (g)davon ungesättigt 1,10 (g)
- Fasern 2,63 (g)
- Natrium 658,00 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 327 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 200 g Spaghetti
- 40 g altes Brot
- 2 Zehen Knoblauch
- 20 g Ölsardellen
- 1 Teelöffel getrockneter Oregano
- 50 ml natives Olivenöl extra
- 6 Blätter Basilikum (frisch)
- 1 Esslöffel grobkörniges Salz (für das Nudelwasser)
Werkzeuge
In dem Rezept sind Affiliate-Links von IconA enthalten
- Lebensmittelwaage
- Pfanne
Schritte
Einen Topf mit Wasser für die Spaghetti aufsetzen. Das alte Brot in Scheiben schneiden und die Scheiben mit 1 halbierter Knoblauchzehe einreiben. Das Brot in Würfel schneiden und in einer Pfanne mit dem Knoblauch und 20 ml Öl rösten. Sobald es Farbe annimmt, warm halten in einer Schüssel und den Knoblauch entfernen. In der gleichen Pfanne das restliche Öl, die Sardellen, die andere Knoblauchzehe und den Oregano hinzufügen. Bei mäßiger Hitze die Sardellen schmelzen lassen und ausschalten.
Sobald das Wasser kocht, salzen und die Spaghetti hineingeben. Im Vergleich zur auf der Packung angegebenen Kochzeit 2 Minuten früher abgießen und in die Pfanne mit der Sauce geben. Das Feuer einschalten und umrühren, um zu vermischen, eine Schöpfkelle Nudelkochwasser über die Spaghetti geben, um die Zutaten besser zu vermischen. Ausschalten und das geröstete Brot hinzufügen, die Pfanne schwenken. Kein Salz hinzufügen. Mit den zerrissenen Basilikumblättern duften und servieren.
