Ein schnelles Rezept mit mediterranem Geschmack für diese Spaghetti mit Oliven, getrockneten Tomaten und Kapern. Ein Gericht, das schnell zubereitet wird, während die Spaghetti kochen. Man bereitet das Dressing zu und vollendet dann das Kochen alles zusammen in der Pfanne, eine schöne Handvoll gehacktes Basilikum und das Gericht ist fertig! Ein weiteres sehr schnelles Rezept sind die Spaghetti Cacio e Pepe und die Spaghetti alla Carrettiera
Weitere Rezepte
- Schwierigkeit: Sehr leicht
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 2
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 431,04 (Kcal)
- Kohlenhydrate 39,99 (g) davon Zucker 9,94 (g)
- Proteine 11,96 (g)
- Fett 26,90 (g) davon gesättigt 5,83 (g)davon ungesättigt 2,28 (g)
- Fasern 5,27 (g)
- Natrium 1.170,53 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 327 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 160 g Spaghetti
- 30 g Taggiasca-Oliven (entkernt)
- 1 Zehe Knoblauch
- 10 g Kapern in Salz (entsalzt)
- 50 g getrocknete Tomaten (eingeweicht)
- 40 ml natives Olivenöl extra
- 10 g Basilikum
- 30 g Pecorino Romano (gerieben)
Werkzeuge
- Pfanne
- Schneidebrett
- Wiegemesser
- Küchenwaage
Schritte
Getrocknete Tomaten und Kapern sollten zuerst 5 Minuten lang eingeweicht werden.
Einen Topf mit Wasser auf den Herd stellen und beim Kochen die Spaghetti (nicht salzen) kochen. In der Zwischenzeit die eingeweichten getrockneten Tomaten, die entsalzten Kapern und die entkernten Oliven mit dem Wiegemesser hacken.
Das Öl in eine Pfanne geben und die gehackte Knoblauchzehe hinzufügen, alle anderen gehackten Zutaten in die Pfanne geben und einige Minuten anbraten lassen. Mit einer Kelle Nudelkochwasser ablöschen und die Spaghetti al dente hinzufügen. Ein paar Minuten bei starker Hitze anbraten und bei Bedarf noch etwas Nudelwasser hinzufügen. Vom Herd nehmen, den Pecorino, das gehackte Basilikum hinzufügen und servieren.
