Das Rezept für die süße Rolle mit Sahne und Erdbeeren ist wirklich einfach und sehr lecker. Ein weicher Biskuitteig, gefüllt mit Schlagsahne und Erdbeeren, der beim ersten Bissen auf der Zunge zergeht. Ich füge dem Biskuitteig immer ein paar Gramm Backpulver hinzu, auch wenn es sich um einen Biskuit handelt, aber so wird er viel weicher. Folgt mir und macht dieses Rezept mit mir.
Weitere Rezepte
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Portionen: 8
- Kochmethoden: Elektrischer Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer
- Leistung 291,26 (Kcal)
- Kohlenhydrate 26,36 (g) davon Zucker 18,39 (g)
- Proteine 3,15 (g)
- Fett 19,87 (g) davon gesättigt 1,18 (g)davon ungesättigt 4,86 (g)
- Fasern 1,39 (g)
- Natrium 63,29 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 126 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 4 Eier
- 60 g Zucker
- 60 g Mehl 00
- 40 ml Maiskeimöl
- 50 ml Wasser
- 5 g Backpulver (optional)
- 10 g Zucker (zum Schluss verwenden)
- 2 Packungen gesüßte pflanzliche Schlagsahne
- 500 g Erdbeeren
- 3 g Puderzucker
Werkzeuge
- Küchenwaage
- Schüssel
- 1 Backblech cm 35 x 25
- Spachtel
- Elektrischer Schneebesen
- Backpapier
Schritte
Den Ofen im statischen Modus auf 175 Grad vorheizen. Die Eigelb von den Eiweißen trennen und in zwei Schüsseln geben. Zum Eigelb den Zucker hinzufügen und mit dem Schneebesen zu einer Creme aufschlagen. Öl hinzufügen und unter Rühren das Wasser einfließen lassen.
Das Mehl und das Backpulver mit dem Sieb nach und nach hinzufügen und mit dem Schneebesen in den Teig einarbeiten. Das Eiweiß steif schlagen und nach und nach mit einem Spachtel vorsichtig unter den Teig heben, dabei von unten nach oben mischen, um es nicht zu entlüften. Den Teig in einem rechteckigen Backblech 32 x 24 cm ausgekleidet mit Backpapier gleichmäßig verteilen und auf mittlerer Höhe backen. Lassen Sie es für 13 Minuten backen und achten Sie darauf, dass es nicht zu dunkel wird.
Nach dem Backen die Form entfernen und das Backpapier darunter lassen. Die Oberfläche mit 10 g Zucker bestreuen und mit Folie abdecken. Die Rolle vorsichtig noch warm aufrollen und abkühlen lassen.
Die eiskalte Sahne in die Schüssel gießen und ohne Zuckerzusatz schlagen, da die pflanzliche Sahne bereits gesüßt ist. Die abgekühlte Rolle vorsichtig abrollen und die Hälfte der geschlagenen Sahne glatt streichen. Die Erdbeeren waschen und die Hälfte in Stücke schneiden, während die restlichen zur Dekoration dienen, daher können Sie die Form wählen, die Ihnen am besten gefällt. Die Erdbeerstücke auf der Sahne verteilen und die Rolle vorsichtig mit Hilfe des restlichen Papiers aufrollen. Gut schließen und einige Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.
Die Rolle zurücknehmen, mit der restlichen Sahne bestreichen und glatt streichen. Die restlichen Erdbeeren nach Belieben dekorieren, beginnend von der Mitte und dann zu den Seiten. Mit Puderzucker bestreuen und die süße Rolle mit Sahne und Erdbeeren ist bereit zum Genießen.
Aufbewahrung
Die süße Rolle mit Sahne und Erdbeeren im Kühlschrank aufbewahren.
