Es ist Zeit für einen Snack und ein Verwandter ist auf dem Weg. Was soll man zubereiten, um ihn willkommen zu heißen? Gerade genug Zeit, um zu überprüfen, was zu Hause ist, und in kürzester Zeit kommt diese leckere Torte mit Birnen und Pistazienstreuseln aus dem Ofen. Die Marmelade, die ich über dem Mürbeteigboden verwendet habe, ist eine extra Birnenmarmelade aus der Emilia Romagna IGP, aber wenn Sie sie nicht finden können, können Sie sie ersetzen, indem Sie Birnen mit Zucker kochen, bis sie cremig werden.
REZEPT VOM 27/04/2017 Aktualisiert
Folgt meiner Facebook-Seite und gebt ein LIKE, um auf dem Laufenden zu bleiben
Weitere Tortenrezepte findet ihr unter den folgenden Links
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Mittel
- Ruhezeit: 30 Minuten
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 8
- Kochmethoden: Elektrischer Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 553,87 (Kcal)
- Kohlenhydrate 68,86 (g) davon Zucker 37,67 (g)
- Proteine 6,74 (g)
- Fett 28,06 (g) davon gesättigt 14,30 (g)davon ungesättigt 9,90 (g)
- Fasern 3,81 (g)
- Natrium 28,94 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 104 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 250 g Weizenmehl 00
- 50 g Mandelmehl
- 200 g Butter
- 100 g Puderzucker
- 1 Ei (mittelgroß)
- 1 Eigelb
- 3 g Orangenschale
- Halbe Vanilleschote
- 2 Prisen feines Salz
- 340 g Birnenmarmelade
- 2 Williamsbirnen
- 30 g Pistazienstreusel
Werkzeuge
In diesem Rezept sind IconA Affiliate-Links enthalten
- Küchenwaage
- Mixer
- Schüssel
- Backpapier
- Teigschneider
- Nudelholz
- Tortenform
Schritte
Mit dem Mixer das Weizenmehl 00 mit der Butter zu einem sandigen Teig verarbeiten. Alles in eine Schüssel geben, Mandelmehl, Puderzucker, Ei und Eigelb hinzufügen.
Salz, Vanille, geriebene Orangenschale hinzufügen und alle Zutaten vermengen. Auf die Arbeitsfläche geben und den Teig fertig kneten. Schnell einen Teigling formen, in Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen. In der Zwischenzeit den statischen Ofen auf 175 Grad vorheizen.
Nach der Ruhezeit den Mürbeteig mit dem Nudelholz ausrollen, ein Teil für das Gitter beiseite legen und eine Basis von etwa 3-4 mm Dicke formen. In die 24 cm Durchmesser Form legen, die mit Backpapier ausgelegt ist. Den Boden einstechen, die Birnenmarmelade, dünn geschnittene Birnenscheiben und Pistazienstreusel auf den Boden geben. Den restlichen Mürbeteig zu einem Rechteck ausrollen und Streifen schneiden. Das Gitter und einen Rand für den Umfang formen. Im statischen Ofen 30 Minuten backen. Sobald es abgekühlt ist, servieren Sie Ihre Torte mit Birnen und Pistazienstreuseln.
