Nachdem ich Damenküsse zubereitet hatte, dachte ich, warum nicht denselben Teig als Grundlage für eine Torte verwenden? Gesagt, getan! Ich habe die Basis zubereitet und nach dem Backen im Ofen mit einer Ganache aus Zartbitterschokolade bestrichen. Als Dekoration habe ich statt eines Gitters kleine halbe Küsse auf der Basis verteilt und mit Haselnusskrokant bestreut. Und jetzt lasst uns diese köstliche Torte mit Damenkuss zubereiten.
Rezept vom 09/10/2017 Aktualisiert
Weitere Rezepte
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 1 Stunde
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 6
- Kochmethoden: Elektrobackofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 952,35 (Kcal)
- Kohlenhydrate 80,41 (g) davon Zucker 45,76 (g)
- Proteine 12,19 (g)
- Fett 67,82 (g) davon gesättigt 22,81 (g)davon ungesättigt 30,15 (g)
- Fasern 7,48 (g)
- Natrium 74,01 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 150 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 200 g geröstete Haselnüsse
- 200 g Zucker
- 150 g Butter
- 200 g Mehl 00
- 40 g Zartbitterschokolade mit 75%
- 1 g feines Salz
- 180 g frische Schlagsahne
- 150 g Zartbitterschokolade mit 75%
- 10 g Haselnusskrokant
Werkzeuge
- Küchenwaage
- Küchenmaschine
- Schüssel
- Nudelbrett
- Nudelholz
- Backpapier
- Springform cm.26
Schritte
Geben Sie die Haselnüsse mit dem Zucker und der Zartbitterschokolade in den Mixer und zerkleinern Sie sie, bis sie pulverisiert sind. Dann die Butter, das Mehl und eine Prise Salz hinzufügen. Alles gut mischen, einen Teigball formen, in Frischhaltefolie einwickeln und im Kühlschrank 1 Stunde ruhen lassen.
Den Ofen im statischen Modus auf 170 Grad vorheizen. Verwenden Sie eine Springform und legen Sie diese mit Backpapier aus. Nehmen Sie den Teigball und stellen Sie einen kleinen Teil beiseite, der für die Dekoration der Küsse verwendet wird. Den Rest in der Form auf eine Dicke von ½ cm ausrollen. Um dies am besten zu tun, legen Sie den Teig zwischen zwei Blätter Backpapier und rollen Sie ihn mit einem Nudelholz aus. Das Papier darunter lassen und so in die Form legen. In den Ofen schieben und auf mittlerer Höhe für 18 Minuten backen, dabei immer kontrollieren. Es sollte nicht zu dunkel werden. Wenn fertig, herausnehmen und abkühlen lassen. Die Kugeln für die Küsse backen und für 15 Minuten bei 170 Grad backen. Für die Ganache die Sahne in einen Topf geben und wenn sie warm ist, die Schokolade in Stücke hinzufügen.
Rühren, bis sie geschmolzen ist, und die noch warme Creme auf die Torte gießen und glatt streichen. Die Oberfläche mit den Halbkugeln dekorieren, indem Sie sie am Rand anordnen. Drei Küsse machen, indem Sie sie mit etwas geschmolzener Schokolade befestigen und in die Mitte setzen. Mit Krokant bestreuen und für ein paar Stunden in den Kühlschrank stellen. Die Torte mit Damenkuss ist servierfertig. Die übrigen Halb-Küsse sind köstlich, wenn Sie Kaffee anbieten!
