Die überbackenen Penne mit Gorgonzola und Walnüssen sind ein Hauptgericht mit kräftigem Geschmack. Das Rezept ist sehr einfach und benötigt wenig Zeit. Es kann einige Minuten vor dem Servieren zubereitet werden und wird dann im letzten Moment im Ofen überbacken. Folgen Sie allen Schritten des Rezepts und Sie werden sehen, wie köstlich es ist!
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 3 Personen
- Kochmethoden: Herd, Elektrischer Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 250 g gerillte Penne
- 200 g Gorgonzola
- 100 g Kochsahne
- 100 g Walnusskerne
- 1 Schalotte
- 20 g Parmigiano Reggiano DOP (gerieben)
- 20 g Pecorino Romano (gerieben)
- 20 ml extra natives Olivenöl
Werkzeuge
- Küchenwaage
- Pfanne
- Schneidebrett
- Holzlöffel
- Auflaufform
Schritte
Etwas Olivenöl in eine Pfanne geben und die in feine Streifen geschnittene Schalotte leicht anbraten. Den Gorgonzola auf dem Schneidebrett platzieren, die Rinde entfernen, in Stücke schneiden und zur Schalotte geben. Mit einem Holzlöffel umrühren, bis er schmilzt, dann die Sahne hinzufügen und mit dem Rest der Sauce vermengen. Kein Salz hinzufügen.
Sobald das Wasser kocht, salzen und die Nudeln hineinwerfen. Währenddessen die Walnüsse grob hacken, zum Saucenansatz geben, eine Handvoll beiseitehalten und umrühren.
Die Pasta al dente abgießen und in die Pfanne geben. Umrühren, die Käsesorten hinzufügen, einige Löffel beiseitelegen und alles in eine Auflaufform geben. Mit dem restlichen Käse und den zurückgehaltenen Walnüssen bestreuen und im Grillmodus überbacken, bis alles schön goldbraun ist.
