Für die Zubereitung rustikaler Süßspeisen ist der Vollkorn-Mürbeteig mit 5 Getreidesorten wirklich perfekt. Ich habe diese Mehlsorte bereits verwendet, um Eintauch-Kekse zu machen, daher ging ich beim Mürbeteig auf Nummer sicher, da ich weiß, wie gut der Geschmack und das Ergebnis sind. Mit dieser Basis kann man Kekse, Torten und in der Schulzeit praktische kleine Törtchen für die Jause zubereiten.
Weitere Rezepte
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 6
- Kochmethoden: Ohne Kochen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 427,56 (Kcal)
- Kohlenhydrate 53,91 (g) davon Zucker 23,96 (g)
- Proteine 7,70 (g)
- Fett 20,72 (g) davon gesättigt 12,49 (g)davon ungesättigt 7,32 (g)
- Fasern 4,29 (g)
- Natrium 80,73 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 104 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 130 g Zucker
- 130 g Butter
- 5 g Zitronenschale (gerieben)
- 1 Ei (mittelgroß)
- 1 Eigelb
- 300 g Vollkornmehl (mit 5 Getreidesorten)
- 1 g feines Salz
Werkzeuge
- Küchenwaage
- Schüssel
- Backpapier
- Reibe
- Teigbrett
Schritte
Den Zucker in eine Schüssel geben, zusammen mit der Butter und anfangen zu vermischen. Das Ei und das Eigelb, das Salz und die geriebene Zitronenschale hinzufügen. Weiter vermischen, nach und nach das Mehl hinzufügen und von Hand kneten. Sobald der Teig die richtige Konsistenz erreicht hat, in Frischhaltefolie oder Backpapier wickeln und mindestens 15 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen. Nach dem Ruhen können Sie den Vollkorn-Mürbeteig mit 5 Getreidesorten verwenden, um Kekse, Torten, kleine Törtchen und mehr zuzubereiten.
