Der Wirsing mit Gorgonzola und Walnüssen ist eine köstliche Beilage, die sicherlich auch denen schmecken wird, die kein Gemüse mögen. Die Zubereitung ist einfach, da er im Ofen gegart wird und bis zum Schluss nicht angerührt werden muss. Eine Idee ist, ihn auf warmen Crostini zu servieren, aber auch einfach auf dem Teller.
Weitere Rezepte
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 2 Personen
- Kochmethoden: Elektrischer Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 400 g Wirsing
- 200 g Gorgonzola (cremige)
- 100 g Walnusshälften
- 20 g Parmigiano Reggiano DOP (gerieben)
Werkzeuge
- Küchenwaage
- Schneidebrett
- Backform cm. 25 x 18
Schritte
Den Wirsing auf das Schneidebrett legen, in Streifen schneiden und den harten Strunk entfernen (nicht wegwerfen, man kann ihn in einer Suppe verwenden). Gut waschen und entweder mit einer Salatschleuder trocknen oder in ein Geschirrtuch wickeln und schütteln. Den Wirsing in einen Topf geben und den Gorgonzola löffelweise darüber verteilen.
Die zerkleinerten Walnüsse hinzufügen und den geriebenen Parmesankäse darüber streuen. Kein Salz und Öl hinzufügen, da der Käse bereits Würze und Fettigkeit verleiht. Auch wenn es zu viel erscheint, der Wirsing verliert beim Kochen Wasser und es bleibt die Hälfte übrig. Im vorgeheizten Ofen bei 220 Grad 30 Minuten backen. Den Wirsing mit Gorgonzola und Walnüssen auf warmen Bruschetta oder auf Tellern servieren.
