Von der Serie „zwei sind besser als eins“, diese zweifarbigen großen Kekse mit Schokolade sind lecker und äußerst köstlich. Ein klassischer heller Teig kombiniert mit einem Teig aus Haselnüssen und Kakao, aufgerollt, um einen Keks zu schaffen, der zur Hälfte in Milchschokolade getaucht ist… ein Muss!
Weitere Rezepte
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Portionen: 16 Stück
- Kochmethoden: Elektroherd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 130 g Weizenmehl 00
- 20 g Kakaopulver, ungesüßt
- 100 g Butter
- 75 g Puderzucker
- 50 g Haselnusskrokant (geröstet)
- 1 Ei (mittelgroß)
- 1/2 Vanilleschote
- 2 g Zitronenschale (gerieben)
- 1 Prise feines Salz
- 150 g Weizenmehl 00
- 100 g Butter
- 75 g Puderzucker
- 1 Ei (mittelgroß)
- 1/2 Vanilleschote
- 2 g Zitronenschale (gerieben)
- 1 Prise feines Salz
- 100 g Milchschokolade
Werkzeuge
- Küchenwaage
- Küchenmaschine
- Teigbrett
- Frischhaltefolie
Schritte
Mehl, weiche Butter, Haselnusskrokant in den Mixer geben und anfangen zu kneten. Kakao, Ei, Puderzucker, Salz, Aromen hinzufügen und den Teig zu einer Kugel formen.
Auf die gleiche Weise fortfahren, indem Mehl, Butter, Zucker in den Mixer gegeben werden, dann Ei und Aromen hinzufügen. Den Teig zu einer Kugel formen.
Die beiden Teige mit Frischhaltefolie abdecken und 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen. Nach der Zeit die beiden Teige auf das Teigbrett legen (mit Backpapier darunter) und mit dem Nudelholz zwei Rechtecke der gleichen Größe formen (24x30x0,5). Die Oberfläche eines Teigs mit Wasser bestreichen und den anderen Teig darauflegen. Von der kürzeren Seite aufrollen, den Teig in Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen. Währenddessen den Ofen auf 175 Grad vorheizen.
Den gerollten Teig aus dem Kühlschrank nehmen, die Folie entfernen und Scheiben von 1,5 cm Dicke schneiden. Die Scheiben mit Abstand auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Im statischen Ofen 25 Minuten backen. Herausnehmen und abkühlen lassen. Schokolade in einer Schüssel schmelzen und jeden Keks zur Hälfte eintauchen. Lassen Sie die Schokolade aushärten und genießen Sie die zweifarbigen großen Kekse mit Schokolade.
Aufbewahrung
Die zweifarbigen großen Kekse mit Schokolade sollten in einer Blechdose an einem kühlen Ort aufbewahrt werden
