Ein schnelles und leichtes Gericht mit den letzten Auberginen der Saison, ein sehr einfaches Rezept, ideal als Hauptgericht, wenn man wenig Zeit und wenige Zutaten zur Verfügung hat. Auberginen mit Feta und Tomaten aus dem Ofen, ein einfacher und schmackhafter Salat, der warm oder lauwarm serviert wird, mit in der Pfanne gebratenen Auberginen, gewürfeltem Käse, Tomaten und Basilikum… probiert ihn aus und seht, dass man in wenigen Minuten ein geschmack- und farbenreiches Gericht zubereiten kann! Wenn ihr den Ofen nicht einschalten möchtet, könnt ihr auch eine Heißluftfritteuse verwenden, unten findet ihr die Anweisungen.
Hier sind einige weitere Ideen für euch:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 2 Personen
- Kochmethoden: Herd, Ofen
- Saisonalität: Sommer
- Leistung 242,61 (Kcal)
- Kohlenhydrate 13,78 (g) davon Zucker 6,68 (g)
- Proteine 11,44 (g)
- Fett 16,79 (g) davon gesättigt 9,24 (g)davon ungesättigt 3,68 (g)
- Fasern 5,40 (g)
- Natrium 937,05 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 200 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 1 runde Aubergine
- 150 g Feta
- 100 g Tomaten
- Basilikum
- Oregano
- extra natives Olivenöl
- Salz
Werkzeuge
- Auflaufform
- Pfanne
- Schneidebrett
Zubereitung
Wascht die Aubergine, entfernt die Enden und schneidet sie in Würfel.
Bratet sie in einer Pfanne bei hoher Hitze mit einem Schuss Öl und einer Prise Salz, bis sie zart ist (1-2).
Trocknet den Feta und schneidet ihn in Würfel.
Wascht die Tomaten und schneidet sie in kleine Stücke. Wenn ihr Datteltomaten oder Kirschtomaten verwendet, schneidet sie einfach in zwei Hälften. Würzt sie mit einem Schuss Öl und einer Prise Salz.
Gebt die Auberginen in eine kleine Auflaufform, fügt den Feta und die Tomaten hinzu (3).
Würzt nach Belieben mit einer Prise Oregano, dann stellt die Form in den Ofen unter den Grill für ca. 10 Minuten.
Wenn ihr die Heißluftfritteuse verwenden möchtet, stellt die Auflaufform in den Korb und gart bei 200° für 3-4 Minuten.
Die Auberginen mit Feta und Tomaten aus dem Ofen sind fertig, vor dem Servieren gebt noch ein paar frische Basilikumblätter dazu, um das Aroma zu verstärken.
Tipps und Anmerkungen
Ihr könnt Tomaten wie Dattel-, Kirschtomaten oder gewöhnliche Salattomaten verwenden.
Wenn ihr möchtet, könnt ihr die Auberginen vorher mit grobem Salz entwässern, bevor ihr sie in der Pfanne bratet.
FAQ (Fragen und Antworten)
Wie kann ich die Auberginen mit Feta und Tomaten aufbewahren?
Aufgrund der einfachen Zubereitung empfehle ich, das Gericht sofort zu genießen, damit der Feta leicht weich bleibt. Ihr könnt jedoch die Auberginen im Voraus kochen, auch einen Tag vorher.
