- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Preiswert
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Andere
- Saisonalität: Sommer
- Leistung 35,94 (Kcal)
- Kohlenhydrate 5,71 (g) davon Zucker 3,28 (g)
- Proteine 0,98 (g)
- Fett 1,54 (g) davon gesättigt 0,23 (g)davon ungesättigt 0,32 (g)
- Fasern 2,90 (g)
- Natrium 141,10 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 60 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Hinweise, Variationen und Tipps
Die Garzeiten der Auberginen variieren je nach Größe und Qualität. Garen Sie weiter, bis das Fruchtfleisch zart ist und sich gut von der Schale löst.
Wenn Sie wenig Zeit haben, können Sie die Auberginen in Würfel schneiden (nachdem Sie die Schale entfernt haben) und sie für 10-15 Minuten bei mittlerer Hitze in der Pfanne anbraten.
Sie können Taggiasca-Oliven, schwarze oder griechische Oliven nach Ihrem Geschmack verwenden. Nach Belieben können Sie eine Handvoll gehackte Mandeln oder Pinienkerne hinzufügen.
Sie können die Sauce rustikaler lassen, wie ich es getan habe, oder sie viel feiner hacken mit dem Mixer, um ein cremiges Pesto zu erhalten.
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