Ein sehr einfaches Dessert, perfekt, wenn Sie überreife Bananen haben, die verbraucht werden müssen, als Alternative zum klassischen Banana Bread. Der Bananen- und Kakaokuchen, mit einer weichen und leicht feuchten Konsistenz, wird in wenigen Minuten zubereitet, indem alle Zutaten in einer Schüssel vermischt werden, ohne eine Küchenmaschine oder einen Mixer zu verwenden. Die Zugabe von Kaffee zum Teig macht ihn noch duftender und köstlicher… probieren Sie dieses einfache Rezept aus!
Schauen Sie sich auch diese Vorschläge an:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 8-10
- Kochmethoden: Ofen
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 192,89 (Kcal)
- Kohlenhydrate 32,06 (g) davon Zucker 17,14 (g)
- Proteine 3,93 (g)
- Fett 6,82 (g) davon gesättigt 1,43 (g)davon ungesättigt 4,65 (g)
- Fasern 3,10 (g)
- Natrium 15,68 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 70 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 2 Bananen (reif)
- 150 g Weizenmehl 00
- 2 Eier (mittelgroß)
- 50 g Pflanzenöl
- 140 g Zucker
- 30 g Kakao, ungesüßt, in Pulverform
- 30 ml Kaffee
- 80 g Joghurt (natur oder Banane)
- 12 g Backpulver
Werkzeuge
- Kuchenform 24 cm
- Schüssel
- Handschneebesen
- Mixer
Zubereitung
Bereiten Sie den Kaffee mit der Espressomaschine oder mit der Moka zu, wiegen Sie 30 g ab und lassen Sie ihn abkühlen.
Schälen Sie die Bananen, schneiden Sie sie in Stücke und pürieren Sie sie mit einem Mixer oder zerdrücken Sie sie gut mit einer Gabel, wenn sie sehr weich sind.
Geben Sie das Bananenpüree in eine Schüssel, fügen Sie die Eier, das Pflanzenöl, den Kaffee und den Zucker hinzu.
Gut mit einem Schneebesen mischen, um alles zu verbinden (1).
Fügen Sie den Joghurt (auf Raumtemperatur) hinzu und mischen Sie.
Zuletzt das Mehl, das Backpulver und das gesiebte Kakao hinzufügen. Immer mit dem Schneebesen integrieren, bis eine homogene und glatte Masse entsteht.
Wenn es zu kompakt ist, fügen Sie 30-40 g Wasser oder Milch hinzu (auch Magermilch oder pflanzliche Milch ist in Ordnung).
Den Teig in die Kuchenform gießen, die zuvor mit Backpapier ausgekleidet oder gefettet und bemehlt wurde (2).
Den Kuchen in den statischen Backofen bei 175° stellen und etwa 35-40 Minuten backen lassen (3). Überprüfen Sie immer die Garzeit mit einem Zahnstocher, bevor Sie den Ofen ausschalten, die Zeiten variieren je nach Ihrem Ofen und dem Reifegrad der Bananen.
Der Bananen- und Kakaokuchen ist fertig, lassen Sie ihn abkühlen und bestäuben Sie ihn mit Puderzucker. Nach Belieben können Sie mit Bananenscheiben und Haselnuss- oder Mandelkrokant dekorieren.
Tipps und Hinweise
Die Konsistenz des Teigs hängt vom Reifegrad der Bananen ab, wenn sie sehr weich sind, ist es nicht notwendig, Wasser oder Milch hinzuzufügen.
Sie können Joghurt ganz oder mager, natur oder mit Bananen- oder Vanillegeschmack verwenden.
Wenn Sie möchten, dass der Kuchen höher ist, verwenden Sie eine Form von 22 cm und verlängern Sie die Backzeit ein wenig. Beachten Sie, dass der Kuchen innen trotzdem feucht bleibt.
Wenn Sie mir weiter folgen möchten
Sie finden mich auf Facebook, Instagram und Pinterest!
Um das Rezept des Tages kostenlos zu erhalten, können Sie meinem Telegram-Kanal beitreten.
Wenn Ihnen meine Rezepte gefallen und Sie meine Arbeit unterstützen möchten, können Sie mir auf Ko-fi einen Kaffee spendieren.
In diesem Inhalt sind gesponserte Affiliate-Links enthalten.
