Ein dessert ohne backen, sehr einfach zuzubereiten, aber wirklich sehr lecker… Biskuit-Tiramisu-Schnitte mit trockenen Keksen, Kaffee und Mascarponecreme, ohne rohe Eier. In wenigen Minuten zubereitet, dann in den Kühlschrank gestellt und sofort bereit, mit einer schönen Schicht Kakao bestäubt. Probieren Sie dieses Rezept aus, es ist perfekt für jede Gelegenheit!
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 25 Minuten
- Portionen: 8-10
- Kochmethoden: Ohne backen
- Leistung 314,96 (Kcal)
- Kohlenhydrate 29,71 (g) davon Zucker 11,79 (g)
- Proteine 3,04 (g)
- Fett 21,56 (g) davon gesättigt 5,84 (g)davon ungesättigt 0,01 (g)
- Fasern 1,08 (g)
- Natrium 111,04 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 80 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 240 g trockene Kekse
- 250 g Mascarpone
- 250 g frische Sahne zum Schlagen (gut gekühlt)
- 60 g Puderzucker
- 1 Tasse Kaffee
- Ein halbes Glas Rum (optional)
- nach Geschmack ungesüßtes Kakaopulver
Werkzeuge
- Handmixer
- Schüssel
- Kaffeemaschine
- Frischhaltefolie
- Auflaufform rechteckig
Zubereitung
Bereiten Sie den Kaffee mit der Espressomaschine oder der Moka zu, gießen Sie ihn auf einen Teller und lassen Sie ihn abkühlen, nach Belieben können Sie ihn zuckern. Fügen Sie den Rum hinzu und mischen Sie.
In einer Schüssel den Mascarpone mit dem Puderzucker mischen.
Mit Hilfe des Handmixers, die Sahne schlagen, bis sie fest und luftig ist. Heben Sie sie vorsichtig unter den Mascarpone, bis eine luftige Creme entsteht.
Nehmen Sie Ihre Auflaufform und legen Sie sie mit Frischhaltefolie aus, dies hilft Ihnen später, die Schnitte herauszunehmen. Wenn Sie den Kuchen direkt aus der Auflaufform servieren möchten, ist die Folie nicht notwendig.
Tauchen Sie die Kekse kurz in den Kaffee und legen Sie eine Schicht auf den Boden.
Bedecken Sie sie mit der Mascarponecreme und glätten Sie sie gut.
Fahren Sie fort mit den Schichten aus getränkten Keksen und Creme, und enden Sie an der Oberfläche mit den Keksen. Ich habe 5 Schichten mit je 8 Keksen geschafft, aber die Menge hängt vom verwendeten Behälter ab.
Den Kuchen mit Folie abdecken und für mindestens 1-2 Stunden in den Kühlschrank stellen, damit die Schichten gut durchziehen.
Wenn Sie bereit sind, ihn zu servieren, nehmen Sie ihn mit Hilfe der Folie aus der Form und bestreuen Sie die Oberfläche mit dem Kakaopulver.
Die Biskuit-Tiramisu-Schnitte ist fertig, Sie können die Portionen entlang der Keksränder schneiden, so erhalten Sie gleich große Stücke.
Tipps und Variationen
Für die Tränke können Sie den Rum weglassen und nur Kaffee verwenden oder Kaffee gemischt mit Milch.
Wenn Sie die Creme leichter machen möchten, können Sie den Mascarpone (ganz oder teilweise) durch Ricotta ersetzen.
Ich habe die klassischen trockenen Kekse von Oro Saiwa verwendet, aber jede Marke ist geeignet, solange die Form quadratisch oder rechteckig ist. Versuchen Sie, sie nicht zu sehr zu tränken, sonst zerfallen sie.
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