Blätterteig mit Kartoffeln und Stracchino, ein sehr einfach zuzubereitender herzhafter Kuchen, perfekt als Vorspeise, allein oder in Kombination mit Aufschnitt oder Gemüse. Der Vorgang ist sehr schnell, einfach die Kartoffeln in sehr dünne Scheiben schneiden und auf den Teig legen, zusammen mit dem Stracchino… nach dem Backen im Ofen werden sie goldbraun, knusprig und schmackhaft! Probieren Sie dieses Rezept, es ist einfach, aber wirklich lecker!
Hier sind weitere Ideen für Sie:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Ofen
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 414,72 (Kcal)
- Kohlenhydrate 33,46 (g) davon Zucker 0,86 (g)
- Proteine 9,43 (g)
- Fett 27,20 (g) davon gesättigt 3,04 (g)davon ungesättigt 16,94 (g)
- Fasern 1,91 (g)
- Natrium 232,53 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 90 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 1 Rolle Blätterteig
- 250 g Kartoffeln
- 100 g Stracchino
- extra natives Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- Kräuter (nach Belieben)
Werkzeuge
- Backform 28-30 cm
- 2 Schüsseln
- Mandoline oder Schneidemaschine
Zubereitung
Waschen und schälen Sie die Kartoffeln, schneiden Sie sie in sehr dünne Scheiben mit einer Mandoline oder einer Schneidemaschine. Legen Sie sie in eine Schüssel mit kaltem Wasser für etwa eine Stunde, damit sie einen Teil ihrer Stärke verlieren.
Nach der Zeit abgießen und auf einem Tuch trocknen.
In eine andere Schüssel geben und mit extra nativem Olivenöl, Salz und Pfeffer würzen.
In einer kleinen Schüssel den Stracchino mit einer Gabel bearbeiten, um ihn cremig zu machen.
Öffnen Sie den Blätterteig und legen Sie ihn in die Backform. Falten Sie den Rand um und stechen Sie die Oberfläche ein.
Bestreichen Sie die Basis mit dem Stracchino (1), dann bedecken Sie sie mit den Kartoffelscheiben, versuchen Sie, sie nicht zu sehr zu überlappen (2). Nach Belieben können Sie eine Handvoll Kräuter wie Rosmarin, Thymian, Basilikum, Salbei usw. hinzufügen.
Den herzhaften Kuchen in einem Umluftofen bei 180-185°C backen und etwa 30 Minuten backen, oder bis die Kartoffeln gar sind und der Teig goldbraun ist.
Der Blätterteig mit Kartoffeln und Stracchino ist fertig, schneiden Sie ihn in Stücke und servieren Sie ihn warm oder lauwarm als leckere Vorspeise!
Tipps und Hinweise
Sie können runden oder rechteckigen Blätterteig verwenden. Sie können Stracchino oder Crescenza verwenden.
Die Kartoffeln müssen sehr dünn geschnitten werden, fast durchsichtig, sonst garen sie nicht. Wenn Sie sie dicker schneiden, empfehle ich, sie einige Minuten in Wasser zu blanchieren, bevor Sie sie auf den Teig legen.
Sie können mit Thymian, Rosmarin, Oregano, Majoran oder anderen trockenen Kräutern würzen. Oder Sie können die frischen Kräuter nach dem Backen hinzufügen.
Wenn Sie mir weiterhin folgen möchten
Sie finden mich auf Facebook, Instagram und Pinterest!
Um das Tagesrezept kostenlos zu erhalten, können Sie meinen Telegram-Kanal abonnieren.
Wenn Ihnen die Rezepte gefallen und Sie meine Arbeit unterstützen möchten, können Sie mir einen Kaffee auf Ko-fi kaufen.
