Blätterteig-Rustico gefüllt mit gekochtem Schinken, grünen Oliven und Provola… super schnell zuzubereiten, perfekt für jede Gelegenheit, hervorragend in Quadrate geschnitten und als Vorspeise serviert. Sie benötigen nur eine fertige Blätterteigrolle, Schinken und Provola in Scheiben und entsteinte grüne Oliven… in wenigen Minuten ist Ihr herzhafter Kuchen bereit, auf den Tisch gebracht zu werden!
Hier sind einige weitere köstliche und schnelle Ideen:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Ofen
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 399,86 (Kcal)
- Kohlenhydrate 24,64 (g) davon Zucker 0,48 (g)
- Proteine 13,58 (g)
- Fett 27,53 (g) davon gesättigt 6,64 (g)davon ungesättigt 19,36 (g)
- Fasern 0,86 (g)
- Natrium 551,48 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 100 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 1 Rolle Blätterteig (rechteckig)
- 150 g gekochter Schinken
- 60 g Provola (oder Scamorza)
- 2 Esslöffel grüne Oliven (entsteint)
- 1 Ei
Werkzeuge
- Backblech
- Pinsel
- Schüsselchen
Zubereitung
Lassen Sie die grünen Oliven gut aus der Lake abtropfen und schneiden Sie sie in Ringe.
Breiten Sie den Blätterteig auf der Arbeitsfläche aus und teilen Sie ihn in zwei Teile, ohne ihn zu schneiden.
Legen Sie auf eine Hälfte die Scheiben Schinken (nicht alle), fügen Sie die in Scheiben geschnittene Provola hinzu und einen Teil der Oliven (1).
Decken Sie mit den restlichen Schinkenscheiben ab und legen Sie die andere Hälfte des Blätterteigs darüber.
Schließen Sie die Ränder gut ab, indem Sie sie mit den Fingern zusammendrücken, und machen Sie leichte Schnitte an der Oberfläche mit einem Messer.
Bestreichen Sie mit dem verquirlten Ei, fügen Sie schließlich die restlichen in Ringe geschnittenen Oliven hinzu (2).
Legen Sie das Rustico auf ein Backblech, mit seinem Backpapier.
Backen Sie es im vorgeheizten Ofen bei 180-185°C für etwa 25 Minuten, oder bis es an der Oberfläche goldbraun und an der Unterseite trocken ist.
Das Blätterteig-Rustico mit Schinken und Oliven ist fertig, lassen Sie es einige Minuten abkühlen, bevor Sie es schneiden und servieren… guten Appetit!
Tipps und Hinweise
Sie können das Rustico auch mit anderen Wurstwaren füllen, wie Speck oder Mortadella.
Ich empfehle, Provola oder geräucherte Scamorza zu verwenden. Wenn Sie Mozzarella verwenden möchten, trocknen Sie ihn gut ab, da er sonst den Blätterteig durchnässt.
Sie können das Rustico im Voraus backen und bei Bedarf leicht erwärmen.
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