Einfaches und schnelles Blätterteiggebäck mit einer leckeren Füllung aus zerdrückten Kartoffeln, in der Pfanne gebratenem Spinat und schmelzender Scamorza. Ein einfaches und appetitliches herzhaftes Gebäck, ideal als Vorspeise, aber auch perfekt, um das Abendessen mit wenigen Zutaten und schnell zu lösen. Das Blätterteiggebäck mit Kartoffeln und Spinat ist wirklich sehr schmackhaft und kann auch mit Mangold, Chicorée oder anderen gemischten Kräutern zubereitet werden. Probieren Sie dieses Rezept auch!
Hier sind weitere leckere Ideen:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Ofen, Herd
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 379,94 (Kcal)
- Kohlenhydrate 34,61 (g) davon Zucker 1,24 (g)
- Proteine 10,29 (g)
- Fett 22,84 (g) davon gesättigt 2,74 (g)davon ungesättigt 14,97 (g)
- Fasern 3,18 (g)
- Natrium 245,68 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 150 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 1 Rolle Blätterteig
- 400 g Kartoffeln
- 75 g Scamorza
- 250 g Spinat (oder Mangold)
- 1 Zehe Knoblauch (nach Geschmack)
- 1 Ei
- extra natives Olivenöl
- Salz
- Sesamkörner (oder gemischte Körner nach Geschmack)
Werkzeuge
- Backblech
- Pfanne
- Topf oder Mikrowellenschüssel
- Schüssel
Zubereitung
Waschen Sie die Kartoffeln und kochen Sie sie in leicht gesalzenem Wasser, bis sie weich sind. Zum Beschleunigen können Sie sie in der Mikrowelle bei maximaler Leistung etwa 8 Minuten lang kochen.
Sobald sie gekocht sind, schälen Sie sie und zerdrücken Sie sie mit einer Gabel in einer Schüssel, indem Sie nach Belieben eine Prise Salz und Pfeffer hinzufügen.
Reinigen und waschen Sie den Spinat, dann kochen Sie ihn direkt in der Pfanne mit wenig Öl, Salz und einer Knoblauchzehe.
Entfernen Sie überschüssige Flüssigkeit und hacken Sie ihn grob.
Schneiden Sie die Scamorza in dünne Scheiben.
Öffnen Sie die Rolle Blätterteig und verteilen Sie die Kartoffeln auf der Hälfte der Fläche.
Fügen Sie die Scamorza (1) hinzu, dann bedecken Sie mit dem Spinat (2).
Schließen Sie den Blätterteig und versiegeln Sie die Ränder gut mit den Fingern. Schneiden Sie mit einem Messer leicht die Oberfläche ein.
Nun bestreichen Sie das Gebäck mit dem geschlagenen Ei und bestreuen es mit den Körnern (3).
Alles auf ein Backblech geben und in den vorgeheizten Ofen bei 185-190° stellen. Etwa 30 Minuten backen, bis der Blätterteig trocken und golden ist.
Das Blätterteiggebäck mit Kartoffeln und Spinat ist fertig, lassen Sie es einige Minuten ruhen, dann schneiden Sie es und servieren Sie es warm oder lauwarm.
Tipps und Anmerkungen
Sie können den Spinat durch Mangold, Chicorée oder gemischte Kräuter ersetzen. Bei Bedarf können Sie auch Tiefkühlware verwenden, drücken Sie diese jedoch gut aus ihrem Flüssigkeit.
Sie können die Kartoffeln in Wasser, in der Mikrowelle oder gedämpft kochen.
FAQ (Fragen und Antworten)
Kann ich andere Zutaten hinzufügen?
Sie können das Gebäck mit gekochtem Schinken, Speck oder anderen Aufschnitten bereichern.
