Ein sehr leckerer herzhaftes Kuchen, einfach und schnell zuzubereiten, ideal für das Abendessen oder als Vorspeise. Der Blätterteigkuchen mit Pilzen, Ricotta und Schinken ist in wenigen Minuten bereit, mit der klassischen fertigen Blätterteigbasis, in der Pfanne gekochten Champignon-Pilzen, gewürfeltem gekochtem Schinken und einer köstlichen Ricottacreme. Um ihn noch verführerischer zu machen, habe ich den Rand dicker gelassen und ihn mit Samen bestreut. Probieren Sie dieses Rezept, es ist sehr einfach, rustikal und sehr appetitlich!
Hier sind noch einige Ideen für Sie:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Ofen
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 376,08 (Kcal)
- Kohlenhydrate 26,54 (g) davon Zucker 1,56 (g)
- Proteine 12,15 (g)
- Fett 25,07 (g) davon gesättigt 5,55 (g)davon ungesättigt 18,01 (g)
- Fasern 1,42 (g)
- Natrium 357,92 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 100 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 1 Rolle Blätterteig
- 300 g Champignon-Pilze
- 120 g Ricotta
- 60 g gekochter Schinken
- 1 Ei (groß)
- Sesamsamen (oder gemischt, nach Belieben)
- extra natives Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
Werkzeuge
- Kuchenform 26 cm
- Pfanne
- Schüssel
Zubereitung
Reinigen Sie die Pilze, indem Sie die Erde entfernen, waschen Sie sie schnell und schneiden Sie sie in Scheiben.
Erhitzen Sie eine Pfanne mit etwas Öl, fügen Sie die Pilze hinzu (1), salzen Sie sie und lassen Sie sie ein paar Minuten kochen, bis sie weich sind und ihr Wasser abgegeben haben. Übertragen Sie sie auf einen Teller und lassen Sie sie abkühlen.
Schneiden Sie den Schinken in kleine Würfel oder Streifen.
Schlagen Sie das Ei in eine kleine Schüssel, verquirlen Sie es mit einer Gabel und fügen Sie es zur Ricotta hinzu, wobei Sie etwa einen Esslöffel beiseite lassen (den brauchen Sie später).
Salzen, pfeffern und mischen, bis Sie eine Creme erhalten (2).
Öffnen Sie den Blätterteig und legen Sie ihn in die Kuchenform (mit dem mitgelieferten Backpapier). Stechen Sie die Basis ein und füllen Sie sie mit den Pilzen, dem gewürfelten Schinken und der Ricottacreme.
Falten Sie den Rand des Blätterteigs nach innen, dann bestreichen Sie ihn mit dem beiseite gestellten Ei. Bestreuen Sie ihn schließlich mit Samen wie Sesam, Mohn oder gemischt (3).
Stellen Sie den herzhaften Kuchen in den Umluftofen bei 180-190°C und backen Sie ihn für 25-30 Minuten, oder bis der Teig goldbraun und die Basis trocken ist. Stellen Sie Zeit und Temperatur je nach Ihrem Ofen ein.
Der Blätterteigkuchen mit Pilzen, Ricotta und Schinken ist fertig, lassen Sie ihn ein paar Minuten abkühlen, bevor Sie ihn servieren… guten Appetit!
Tipps und Variationen
Sie können andere Arten von Pilzen verwenden, sowohl frisch als auch gefroren.
Sie können den Schinken weglassen oder durch Speck, Pancetta oder Wurst ersetzen.
Sie können die Ricotta durch Sahne oder Frischkäse ersetzen.
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