Ein herzhafter und sehr einfach zuzubereitender Kuchen, ideal als Vorspeise oder zum Aperitif. Der Blätterteigkuchen mit Zucchini und Speck ist schnell zuzubereiten, da die Zucchini roh hinzugefügt werden, keine Eier enthält, rustikal und sehr appetitlich ist. Alles, was Sie brauchen, ist eine Rolle Blätterteig, Speck und in Scheiben geschnittener Scamorza und ein paar Zucchini, die in dünne Scheiben geschnitten werden… in wenigen Minuten servieren Sie einen sehr leckeren Blätterteig!
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Preiswert
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Backofen
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 405,44 (Kcal)
- Kohlenhydrate 24,04 (g) davon Zucker 0,57 (g)
- Proteine 15,25 (g)
- Fett 27,87 (g) davon gesättigt 3,98 (g)davon ungesättigt 17,46 (g)
- Fasern 1,10 (g)
- Natrium 525,31 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 90 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 1 Rolle Blätterteig
- 100 g Speck
- 100 g Scamorza
- 2 Zucchini
- Semmelbrösel
- extra natives Olivenöl
- Salz
Werkzeuge
- Backblech
- Schneider oder Mandoline
Zubereitung
Waschen Sie die Zucchini, entfernen Sie die Enden und schneiden Sie sie in sehr dünne Ringe (1-2 mm). Verwenden Sie eine Schneidemaschine oder eine Mandoline, so sind sie gleichmäßig dick.
Öffnen Sie den Blätterteig und legen Sie ihn auf ein Backblech mit dem Backpapier.
Bilden Sie einen kleinen Rand entlang der Seiten und stechen Sie ihn mit einer Gabel ein.
Verteilen Sie den Speck in Scheiben auf der gesamten Oberfläche (1), fügen Sie dann den Scamorza hinzu, ebenfalls in dünne Scheiben geschnitten (2).
Jetzt bedecken Sie alles mit den Zucchini Ringen, die leicht übereinanderlappen. Bestreuen Sie sie mit einer Prise Salz, einem Schuss Öl und etwas Semmelbrösel (3).
Legen Sie den herzhaften Kuchen in einen Umluftofen bei 180-185° und backen Sie ihn etwa 25 Minuten, bis der Teig trocken und goldbraun ist. Passen Sie die Zeiten an Ihren Ofen an.
Der Blätterteigkuchen mit Zucchini und Speck ist fertig, schneiden Sie ihn in Quadrate und servieren Sie ihn heiß oder warm… guten Appetit!
Tipps und Hinweise
Zusammen mit den Semmelbröseln können Sie auch geriebenen Parmesan darüber streuen.
Sie können geräucherten Scamorza oder Provola verwenden.
Sie können den Speck durch Kochschinken (geräuchert oder klassisch) ersetzen.
Sie können auch einen runden Teig verwenden, wenn Sie keinen rechteckigen haben.
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