Blätterteigzöpfe mit Ricotta und Schokolade… ein super einfaches Rezept, um köstliche und duftende Leckereien zu kreieren, die Sie in jeder Pause des Tages servieren können. Sie benötigen nur eine Rolle Blätterteig, Ricotta, Schokoladentropfen und ein paar andere Zutaten, um einen schnellen und köstlichen süßen Snack zuzubereiten, der sofort vergriffen sein wird! Das Rezept ist extrem einfach, unten finden Sie alle Anweisungen und Fotos der wichtigsten Schritte… probieren Sie es auch aus!
Hier sind weitere köstliche Ideen:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 12 Stück
- Kochmethoden: Backofen
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 298,18 (Kcal)
- Kohlenhydrate 27,61 (g) davon Zucker 7,61 (g)
- Proteine 5,88 (g)
- Fett 18,48 (g) davon gesättigt 3,98 (g)davon ungesättigt 12,90 (g)
- Fasern 0,60 (g)
- Natrium 131,41 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 50 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 1 Rolle Blätterteig (rechteckig)
- 140 g Ricotta
- 30 g Zucker
- 4 Amaretti (oder trockene Kekse)
- nach Bedarf Schokoladentropfen
- 1 Ei (zum Bestreichen)
- Puderzucker (nach Belieben)
Werkzeuge
- Backblech
- Schüssel
- Pinsel
- Zerkleinerer
- Rädchen
Zubereitung
Mit Hilfe eines kleinen Mixers die Amaretti zu Pulver zerkleinern. In eine Schüssel geben, den Ricotta (abgetropft), den Zucker hinzufügen und mischen.
Den Blätterteig auf der Arbeitsfläche ausbreiten, die Hälfte der Oberfläche mit der Ricotta-Creme bestreichen, dann eine Handvoll Schokoladentropfen darüber streuen (1).
Die andere Hälfte des Teigs darüberlegen und leicht andrücken.
Jetzt mit einem Rädchen 12 Streifen gleicher Breite schneiden (2).
Jeden Streifen halbieren, dann verdrehen, darauf achten, dass die Füllung nicht herauskommt. Die entstandenen Zöpfe auf ein großes Backblech legen, das mit Backpapier ausgelegt ist.
Zum Schluss mit dem geschlagenen Ei oder mit Milch bestreichen (3).
Das Blech in den vorgeheizten Umluftofen bei 185-190° stellen und etwa 25 Minuten backen, oder bis der Teig aufgegangen und goldbraun ist. Wie immer nach Ihrem Ofen richten.
Blätterteigzöpfe mit Ricotta und Amaretti sind bereit, lassen Sie sie ein paar Minuten abkühlen, bevor Sie sie servieren und nach Belieben mit Puderzucker bestreuen.
Tipps und Hinweise
Die Zöpfe halten zwei Tage in einem geschlossenen Behälter.
Die Amaretti helfen, die Füllung zu stabilisieren und verhindern, dass sie während des Backens austritt. Wenn Sie keine haben, können Sie sie durch andere trockene Kekse ersetzen.
Verwenden Sie den kalten Blätterteig aus dem Kühlschrank, sonst wird er klebrig und schwer zu verdrehen.
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