- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Portionen: 3-4
- Kochmethoden: Ofen
- Saisonalität: Herbst, Winter
- Leistung 345,43 (Kcal)
- Kohlenhydrate 37,58 (g) davon Zucker 6,56 (g)
- Proteine 14,66 (g)
- Fett 16,36 (g) davon gesättigt 9,55 (g)davon ungesättigt 6,08 (g)
- Fasern 4,74 (g)
- Natrium 453,04 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 240 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Tipps und Varianten
Sie können die Form mit den Crepes im Voraus zubereiten und gratinieren, wenn nötig.
Sie können spät oder früh reifenden Radicchio aus Treviso, Radicchio aus Verona oder Chioggia verwenden. Sie können Kochschinken, Speck oder geräucherten Speck hinzufügen oder den Aufschnitt ganz weglassen.
Wenn Sie keine Glutenunverträglichkeit haben, empfehle ich, einen Teil des Buchweizenmehls durch Weizenmehl Typ 00 zu ersetzen (wie in den Zutaten angegeben), so wird der Teig elastischer und die Crepes sind einfacher zu kochen.
Mit der gleichen Füllung können Sie auch klassische oder Vollkorn-Crepes zubereiten, am Anfang der Seite finden Sie die Links zu meinen Rezepten.
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