Wenn Sie Lust auf ein warmes und schmackhaftes Gericht haben, ist diese cremige Pasta mit Champignon-Pilzen genau das Richtige. Sie wird in wenigen Minuten zubereitet, mit einfachen Zutaten, die zu jeder Jahreszeit leicht zu finden sind: frische Kulturpilze, Sahne und ein paar Esslöffel Tomatenmark, die einen Hauch von Farbe und Geschmack verleihen. Das Ergebnis ist eine umhüllende und duftende Pasta, perfekt für ein schnelles Mittagessen, aber auch um die ganze Familie glücklich zu machen.
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 261,89 (Kcal)
- Kohlenhydrate 30,26 (g) davon Zucker 4,55 (g)
- Proteine 8,65 (g)
- Fett 12,26 (g) davon gesättigt 0,26 (g)davon ungesättigt 0,51 (g)
- Fasern 2,52 (g)
- Natrium 311,48 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 300 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 320 g Pasta
- 400 g Champignon-Pilze
- 1 Zehe Knoblauch
- 200 g Kochsahne
- 2 Esslöffel Tomatenmark
- Petersilie
- extra natives Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
Werkzeuge
- Pfanne
- Topf
- Sieb
Zubereitung
Reinigen Sie die Pilze, indem Sie den Boden des Stiels entfernen, der mit Erde verschmutzt ist. Reiben Sie sie mit einem feuchten Küchentuch ab oder waschen Sie sie schnell unter dem Wasserhahn.
Schneiden Sie sie in Scheiben.
Braten Sie eine Zehe Knoblauch in einer Pfanne mit einem Schuss Öl an. Geben Sie die Pilze hinzu und braten Sie sie bei starker Hitze, bis sie weich sind, und fügen Sie eine Prise Salz (1) hinzu.
Fügen Sie das verdünnte Tomatenmark mit wenig Wasser (2) hinzu, entfernen Sie den Knoblauch und mischen Sie. Kochen Sie das Ganze noch ein paar Minuten weiter.
Zum Schluss fügen Sie die Sahne und eine Prise schwarzen Pfeffer hinzu (3).
Kochen Sie die Pasta in kochendem Salzwasser, bis sie fertig ist. Lassen Sie sie abtropfen und geben Sie sie in die Pfanne mit den Pilzen.
Fügen Sie eine Handvoll gehackte Petersilie hinzu und schwenken Sie die Pasta für eine Minute, damit sie die Sauce aufnimmt.
Die cremige Pasta mit Champignon-Pilzen ist fertig, verteilen Sie sie auf den Tellern und servieren Sie sie heiß, guten Appetit!
Tipps und Anmerkungen
Sie können die Champignons durch andere frische Kulturpilze, auch in verschiedenen Sorten, ersetzen.
Sie können die Menge an Tomate nach Ihrem Geschmack erhöhen oder verringern.
FAQ (Häufig gestellte Fragen)
Wie kann ich die Sahne ersetzen?
Sie können Ricotta, Robiola oder einen anderen cremigen Käse verwenden, verdünnt mit etwas Nudelwasser.
