Cremiger Birnenkuchen, ein köstlicher und sehr einfacher Kuchen mit einer feuchten und cremigen Konsistenz, vielen Birnen und Schokoladenstückchen. Das Rezept ist sehr einfach und schnell, der Teig ist praktisch ein flüssiger Teig, der nach dem Backen einer kompakten Creme ähnelt. Wenn Sie Kuchen mit dieser besonderen Konsistenz lieben, ist dieser Kuchen wirklich das Richtige für Sie… er schmeckt auch lauwarm serviert mit einer Kugel Eis daneben köstlich!
Hier sind weitere köstliche Rezepte mit Birnen:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 10
- Kochmethoden: Ofen
- Saisonalität: Herbst, Winter
- Leistung 161,40 (Kcal)
- Kohlenhydrate 21,52 (g) davon Zucker 10,80 (g)
- Proteine 3,99 (g)
- Fett 7,15 (g) davon gesättigt 2,85 (g)davon ungesättigt 3,96 (g)
- Fasern 2,00 (g)
- Natrium 9,52 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 80 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 4 Birnen (ca. 850 g)
- 190 g Mehl 00
- 2 Eier (mittelgroß)
- 140 g Zucker
- 50 g Samenöl
- 250 g Milch
- 12 g Backpulver
- 100 g dunkle Schokolade (gehackt)
- Zitronensaft
Werkzeuge
- Tortenform mit einem Durchmesser von 24-26 cm
- Handmixer
- 2 Schüsseln
- Backpapier
Zubereitung
Waschen und schälen Sie die Birnen. Schneiden Sie 2 in kleine Stücke, die anderen 2 in dünne Scheiben. Legen Sie sie in zwei Schüsseln und beträufeln Sie sie mit Zitronensaft, damit sie nicht braun werden.
Mit einem Handmixer, schlagen Sie die Eier mit dem Zucker auf, bis sie hell und schaumig sind.
Fügen Sie weiterhin unter Rühren das Öl und die Milch hinzu.
Jetzt fügen Sie das gesiebte Mehl und das Backpulver in 2-3 Portionen hinzu. Mischen Sie, ohne Klumpen zu verursachen, der Teig sollte ziemlich flüssig sein.
Fügen Sie die gehackte Schokolade, die Birnen in kleinen Stücken hinzu und verteilen Sie sie mit einem Spatel. Gießen Sie den Teig in die Tortenform, ausgekleidet mit Backpapier (1).
Legen Sie die Birnenscheiben auf die Oberfläche, machen Sie sich keine Sorgen, wenn sie leicht einsinken (2).
Stellen Sie den Kuchen in den statischen Ofen bei 175-180°C und backen Sie ihn für ca. 45 Minuten.
Nach der Zeit den Ofen ausschalten und den Kuchen für weitere 10 Minuten bei halb offenem Ofen ruhen lassen.
Nehmen Sie schließlich den Kuchen aus dem Ofen und lassen Sie ihn bei Raumtemperatur abkühlen.
Der cremige Birnenkuchen ist fertig, Sie können ihn vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen.
Wenn Sie ihn nicht am selben Tag konsumieren, bewahren Sie ihn an einem kühlen Ort oder im Kühlschrank auf.
Tipps und Hinweise
Die Zugabe der Schokolade ist optional, Sie können sie weglassen oder die Menge reduzieren.
Wählen Sie feste Birnen, nicht zu reif, sonst lösen sie sich im Teig auf.
Sie können das Öl durch 55 g geschmolzene Butter ersetzen.
Passen Sie die Backzeit an Ihren Ofen an, beachten Sie, dass das Innere des Kuchens dennoch feucht und cremig bleibt.
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