Eine leckere und super einfache Vorspeisenidee, perfekt für alle Sommermenüs… Crostini mit Pfirsichen, Speck und cremigem Käse, sie sind in wenigen Minuten zubereitet und machen auf dem Tisch eine gute Figur, dank ihres Duftes und ihrer Farbe! Ich habe die Pfirsiche schnell gegrillt (so werden sie noch süßer), aber Sie können sie auch einfach so lassen. Sie können große Bruschetta oder kleine Fingerfood-Häppchen zubereiten, wenn Sie sie als Aperitif servieren möchten. Hier ist das Rezept, probieren Sie es aus, es ist wirklich köstlich!
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Herd
- Saisonalität: Sommer
- Leistung 282,88 (Kcal)
- Kohlenhydrate 24,17 (g) davon Zucker 4,89 (g)
- Proteine 13,44 (g)
- Fett 14,89 (g) davon gesättigt 1,52 (g)davon ungesättigt 3,51 (g)
- Fasern 2,06 (g)
- Natrium 683,49 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 75 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 4 Scheiben Brot
- 120 g Frischkäse (Ricotta, Robiola oder Philadelphia)
- 100 g Speck
- 2 Nektarinen
- extra natives Olivenöl
- Pfeffer
- Basilikum (oder andere aromatische Kräuter)
Werkzeuge
- Grillpfanne oder Grill
- Schneidebrett
Zubereitung
Waschen Sie die Pfirsiche, trocknen Sie sie ab und schneiden Sie sie in Spalten. Sie können die Schale dran lassen oder entfernen, nach Belieben.
Rösten Sie die Scheiben Brot in einer Grillpfanne (oder auf einem Grill), indem Sie sie auf beiden Seiten wenden.
Grillen Sie auch die Pfirsiche für ein bis zwei Minuten, ohne sie zu weich werden zu lassen. Dieser Schritt ist optional, Sie können die Pfirsiche auch naturbelassen, wenn Sie möchten.
Bestreichen Sie die Brotscheiben mit dem cremigen Käse, legen Sie die Speckscheiben und die Pfirsiche darauf.
Beträufeln Sie mit wenig Öl, fügen Sie eine Prise Pfeffer und ein paar Blätter Basilikum (oder Minze oder Thymian) hinzu.
Servieren Sie die Crostini mit Pfirsichen und Speck auf einem Tablett oder einem rustikalen Schneidebrett… sie sind perfekt als leckere Vorspeise!
Tipps und Varianten
Sie können Nektarinen oder gelbe Pfirsiche (nach dem Entfernen der Schale) verwenden.
Sie können den Speck durch rohen Schinken oder Bresaola ersetzen.
Sie können pugliesisches, toskanisches oder ein Brot aus Ihrer Region verwenden, auch Vollkorn, wenn Sie es bevorzugen.
Ich empfehle, die Crostini unmittelbar vor dem Servieren zuzubereiten, damit das Brot warm und knusprig ist.
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