Eine tolle Idee als Vorspeise oder für ein schnelles und leckeres Mittagessen… dreifarbiger Crostino mit Genueser Pesto, Tomaten und schmelzendem Provola, sehr schnell zuzubereiten, ideal für den Sommer, wenn wir nicht zu viel Zeit am Herd verbringen möchten. Das Rezept ist sehr einfach, man muss das Brot nur einige Minuten erhitzen, es füllen und zum Schluss wieder in den Ofen geben, sodass der Käse schmilzt. Im Handumdrehen servieren Sie einen fröhlichen, bunten und geschmackvollen Teller!
Hier sind weitere Ideen für Sie:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 2 Stücke
- Kochmethoden: Ofen
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 761,97 (Kcal)
- Kohlenhydrate 97,16 (g) davon Zucker 9,55 (g)
- Proteine 31,84 (g)
- Fett 26,89 (g) davon gesättigt 10,61 (g)davon ungesättigt 8,23 (g)
- Fasern 8,13 (g)
- Natrium 1.468,12 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 300 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 300 g Brot (Baguette oder Ciabatta)
- 2 Esslöffel Genueser Pesto
- 2 Fleischtomaten
- 120 g Provola (oder Mozzarella für Pizza)
- extra natives Olivenöl
- Pfeffer (nach Belieben)
- Basilikum
Werkzeuge
- Backblech
- Messer
Zubereitung
Halbieren Sie das Brot längs, um 2 Crostini zu erhalten.
Legen Sie sie auf ein Backblech (oder auf den Rost) und geben Sie sie in den vorgeheizten Ofen bei 170° für 5-6 Minuten, damit das Innere austrocknet und leicht knusprig wird.
In der Zwischenzeit die Tomaten waschen und in Scheiben schneiden. Auch den Provola in dünne Scheiben schneiden.
Nehmen Sie das Brot aus dem Ofen und bestreichen Sie die Oberfläche mit dem Pesto. Legen Sie darauf die Tomatenscheiben, abwechselnd mit Provolascheiben.
Mit sehr wenig Öl beträufeln und nach Belieben eine Prise Pfeffer hinzufügen. Ich habe kein Salz hinzugefügt, da das Pesto von sich aus schon recht salzig ist.
Alles wieder in den Ofen geben, unter den Grill bei 200°, und für weitere 5 Minuten backen, oder bis der Käse geschmolzen ist.
Ihr dreifarbiger Crostino ist fertig, knusprig und schmackhaft… servieren Sie ihn mit einigen frischen Basilikumblättern, wenn Sie möchten.
Tipps und Anmerkungen
Sie können das Genueser Pesto durch Rucola-Pesto oder Zucchini-Pesto ersetzen.
Sie können Provola, Scamorza oder Mozzarella für Pizza verwenden. Wenn Sie klassischen Mozzarella verwenden, trocknen Sie ihn gut ab, bevor Sie ihn auf das Brot legen.
Sie können den zweiten Schritt im Ofen auch weglassen, wenn Sie ein frischeres Gericht möchten.
FAQ (Fragen und Antworten)
Welche Brotsorte kann ich verwenden?
Ich empfehle ein Brot wie Ciabatta oder Baguette, mit knuspriger Kruste und weichem Inneren. Wenn dies nicht verfügbar ist, können Sie normale Scheiben von hausgemachtem Brot aus Ihrer Region verwenden.
