- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 2
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter
- Leistung 377,20 (Kcal)
- Kohlenhydrate 75,73 (g) davon Zucker 3,54 (g)
- Proteine 7,26 (g)
- Fett 5,06 (g) davon gesättigt 1,69 (g)davon ungesättigt 0,39 (g)
- Fasern 3,00 (g)
- Natrium 353,78 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 350 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Hinweise und Tipps
Sie können die klassische Butter anstelle von Mascarpone verwenden, das Risotto wird etwas weniger cremig, aber dennoch köstlich.
Verwenden Sie einen hochwertigen Kürbis, mit süßem Geschmack und mehliger Konsistenz. Auch der Reis sollte von guter Qualität sein, vermeiden Sie Parboiled-Reis.
Wenn Sie Salbei nicht mögen, können Sie mit anderen Kräutern wie Thymian, Rosmarin oder Petersilie würzen.
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