Erdbeer-Schokoladenkuchen, ein sehr einfaches Dessert, weich und lecker, mit frischen Erdbeerstücken. Perfekt für jede Gelegenheit, der Kuchen ist schnell zubereitet und bleibt innen weich und leicht feucht, dank der Flüssigkeit, die von den Erdbeeren freigesetzt wird, und der gehackten Zartbitterschokolade. Probieren Sie dieses Rezept, es ist einfach, aber wirklich köstlich!
Hier sind einige weitere Ideen mit Erdbeeren:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 10
- Kochmethoden: Backofen
- Saisonalität: Frühling
- Leistung 229,41 (Kcal)
- Kohlenhydrate 32,68 (g) davon Zucker 16,70 (g)
- Proteine 4,57 (g)
- Fett 10,28 (g) davon gesättigt 6,29 (g)davon ungesättigt 3,74 (g)
- Fasern 2,63 (g)
- Natrium 15,76 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 80 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 400 g Erdbeeren (ohne Abfall)
- 230 g Mehl 00
- 30 g Kakaopulver
- 100 g Butter (weich)
- 180 g Zucker
- 3 Eier (mittelgroß)
- 40 g Milch
- 60 g dunkle Schokolade (gehackt)
- 10 g Backpulver
- 1 Teelöffel Vanilleessenz (nach Belieben)
- 1 Esslöffel Likör (nach Belieben)
- Brauner Zucker (für die Oberfläche)
Werkzeuge
- Backform 24-26 cm
- Küchenmaschine oder Planetenrührmaschine
- Schüssel
- Backpapier
Zubereitung
Waschen Sie die Erdbeeren, entfernen Sie den Stiel und schneiden Sie sie in Stücke. Lassen Sie sie auf einem Blatt Küchenpapier trocknen und legen Sie sie beiseite.
Mischen Sie die Butter in Stücken mit dem Zucker, bis eine Creme entsteht. Sie können eine Küchenmaschine, einen Mixer oder einen Holzlöffel und eine Schüssel verwenden, wenn Sie von Hand kneten möchten.
Fügen Sie die Eier einzeln hinzu und lassen Sie sie sich vermischen.
Sichten Sie das Mehl, das Backpulver, den Kakao und mischen Sie sie. Fügen Sie die trockenen Zutaten abwechselnd mit der Milch zum Teig hinzu.
Nach Belieben Likör hinzufügen und mischen. Der Teig wird recht dick und klebrig sein.
Fügen Sie die gehackte Schokolade hinzu und verteilen Sie sie mit einem Löffel.
Bedecken Sie die Backform mit Backpapier (oder buttern und mehlen Sie sie), geben Sie den Teig hinein und glätten Sie ihn mit einem Spatel.
Verteilen Sie die Erdbeeren auf dem Kuchen (es macht nichts, wenn sie sich leicht überlappen) und bestreuen Sie sie nach Belieben mit etwas braunem Zucker (1).
Geben Sie den Kuchen in den statischen Ofen bei 175° und backen Sie ihn für 45-50 Minuten (2).
Passen Sie die Backzeit an Ihren Ofen an und überprüfen Sie mit einem Zahnstocher, ob der Kuchen in der Mitte gar ist.
Der Erdbeer-Schokoladenkuchen ist fertig, lassen Sie ihn vollständig abkühlen, bevor Sie ihn schneiden.
Wenn Sie ihn nicht am selben Tag verzehren, empfehle ich, ihn an einem kühlen Ort oder im Kühlschrank aufzubewahren.
Tipps und Hinweise
Sie können auch ein paar Erdbeerstücke innen hinzufügen, indem Sie sie unter den Teig mischen.
Wenn Sie den Likör nicht verwenden möchten (der Alkohol verdunstet beim Backen), fügen Sie einen weiteren Esslöffel Milch hinzu.
Sie können die Schokoladentropfen anstelle der gehackten Schokolade verwenden.
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