Ein sehr einfacher Kuchen mit frischen Erdbeeren… er ist in wenigen Minuten zubereitet, weich und duftend, geeignet für jeden Moment des Tages. Der Erdbeerkuchen mit griechischem Joghurt ist sehr einfach zuzubereiten, er ist leicht und sehr lecker… wenn Sie wie ich Erdbeeren lieben, wird er Ihnen sicher gefallen! Der Teig wird schnell mit dem Mixer zubereitet, dann füllt man ihn in die Backform und fügt die Erdbeeren hinzu, die teilweise beim Backen einsinken werden. Probieren Sie dieses Rezept aus, und wenn Sie möchten, schauen Sie sich auch diese leckeren Vorschläge an:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 8-10
- Kochmethoden: Ofen
- Saisonalität: Frühling
- Leistung 179,45 (Kcal)
- Kohlenhydrate 29,88 (g) davon Zucker 16,63 (g)
- Proteine 4,20 (g)
- Fett 5,71 (g) davon gesättigt 1,29 (g)davon ungesättigt 3,89 (g)
- Fasern 1,16 (g)
- Natrium 15,60 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 80 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 400 g Erdbeeren (abzüglich Abfall)
- 200 g griechischer Joghurt
- 200 g Mehl 00
- 2 Eier
- 150 g Zucker
- 50 g Pflanzenöl
- 1 Päckchen Backpulver
- Zitronenschale
- Vanilleessenz (nach Belieben)
Werkzeuge
- Backform 24 cm
- Mixer
- Schüssel
- Reibe
Zubereitung
Reinigen Sie die Erdbeeren, waschen, trocknen und schneiden Sie sie in Stücke.
Mit einem elektrischen Mixer die Eier zusammen mit dem Zucker schlagen, bis die Mischung schaumig und hell ist.
Fügen Sie die abgeriebene Schale einer unbehandelten Zitrone hinzu, einen Teelöffel Vanille nach Belieben, das Pflanzenöl und den griechischen Joghurt.
Gut mischen, weiterhin mit dem Mixer.
Jetzt das gesiebte Mehl und das Backpulver nach und nach hinzufügen. Vermischen, ohne Klumpen zu bilden, um eine weiche und homogene Mischung zu erhalten.
Gießen Sie den Teig in die Backform, die vorher mit Backpapier ausgelegt (oder eingefettet und bemehlt) wurde.
Verteilen Sie die Erdbeeren in Stücken gleichmäßig auf der Oberfläche. Es ist nicht nötig, sie hineinzudrücken, da ein Teil von ihnen während des Backens einsinken wird.
Stellen Sie den Kuchen in den statischen Ofen bei 180° und backen Sie ihn etwa 35 Minuten. Passen Sie die Zeiten und die Temperatur den Eigenschaften Ihres Ofens an, machen Sie in jedem Fall den Stäbchentest, bevor Sie den Ofen ausschalten.
Der Erdbeerkuchen mit griechischem Joghurt ist fertig, lassen Sie ihn gut abkühlen, bevor Sie ihn schneiden. Wenn Sie ihn nicht am selben Tag verzehren, bewahren Sie ihn kühl oder im Kühlschrank auf.
Tipps und Anmerkungen
Sie können griechischen Joghurt mit 2% Fett (den ich normalerweise benutze), oder auch mit 5% oder 0% Fett verwenden.
Verwenden Sie keinen normalen Joghurt, da er eine andere Konsistenz hat. Sie können den griechischen Joghurt im Notfall durch cremigen Ricotta ersetzen.
Sie können das Öl durch geschmolzene Butter (60 g) ersetzen.
Wenn Sie mir weiter folgen möchten
Sie finden mich auf Facebook, Instagram und Pinterest!
Um das Rezept des Tages kostenlos zu erhalten, können Sie meinem Telegram-Kanal beitreten.
Wenn Ihnen die Rezepte gefallen und Sie meine Arbeit unterstützen möchten, können Sie mir einen Kaffee auf Ko–fi spendieren.
