Die Fenchel-Kichererbsen-Creme ist ein perfektes Rezept für den Winter, wenn man Lust auf etwas Warmes, Leichtes und zugleich Nahrhaftes hat. Ich mag sie, weil sie einfach, tröstlich und nur aus pflanzlichen Zutaten besteht, ideal, um ein gesundes und kostengünstiges Gericht auf den Tisch zu bringen, ohne sich das Leben zu komplizieren. Der zarte und duftende Fenchel passt wunderbar zu den Kichererbsen, die die Creme samtig und sättigend machen, ohne zu beschweren. Es ist ein tolles Rezept für ein leichtes Abendessen oder ein warmes Mittagessen an kälteren Tagen, und ich bin sicher, es wird auch Ihnen gefallen, wenn Sie nach saisonalen und natürlichen Gerichten suchen.
Hier sind weitere leichte und köstliche Ideen:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 2 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Saisonalität: Herbst, Winter
Zutaten
- 400 g Fenchel (ohne Abfälle)
- 230 g gekochte Kichererbsen
- Halbe Zwiebel
- Halbe Stange Sellerie
- nach Bedarf Gemüsebrühe
- extra natives Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
Werkzeuge
- Topf
- Stabmixer
- Sieb
Zubereitung
Waschen Sie den Fenchel und schneiden Sie ihn in Stücke. Lassen Sie die Kichererbsen aus ihrem Konservenwasser abtropfen.
Schälen Sie die Zwiebel, waschen Sie den Sellerie und hacken Sie beides klein.
In einem Topf den Sellerie und die Zwiebel kurz mit wenig Öl anbraten. Den Fenchel dazugeben, salzen und für ein paar Minuten unter Rühren anbraten (1).
Die Kichererbsen hinzufügen (2) und alles mit heißer Gemüsebrühe bedecken. Nach Belieben können Sie eine Handvoll Kichererbsen beiseitelegen, um sie am Ende ganz hinzuzufügen.
Den Deckel aufsetzen und etwa 20 Minuten kochen lassen, oder bis der Fenchel weich ist (3).
Nach der Zeit die Suppe mit dem Stabmixer pürieren, bis eine homogene Creme entsteht. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und bei Bedarf noch einige Minuten auf dem Herd eindicken lassen, um die Konsistenz zu regulieren.
Die Fenchel-Kichererbsen-Creme ist fertig, verteilen Sie sie auf die Teller und servieren Sie sie heiß. Nach Belieben können Sie ganze Kichererbsen und etwas fein gehackten Fenchelgrün hinzufügen.
Tipps und Hinweise
Sie können auch mit in der Pfanne gerösteten Brotwürfeln garnieren, mit einem Schuss rohem Öl und mit Kräutern nach Belieben.
Sie können die Suppe mit Curry, Kurkuma oder Ingwer würzen.
FAQ (Fragen und Antworten)
Kann ich die Fenchel-Kichererbsen-Creme im Voraus zubereiten?
Sicher, Sie können sie einige Stunden im Voraus zubereiten und bei Bedarf aufwärmen. Wenn etwas übrig bleibt, können Sie sie in einen Behälter füllen und 1-2 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
