Eine sehr einfache, schmackhafte und sehr schnelle Beilage… Fenchel mit Kräutern im Schnellkochtopf, zart und köstlich, perfekt um alle Hauptgerichte zu begleiten. In meinem Fall habe ich einen elektrischen Multikocher verwendet (unten finden Sie die Angaben zum Modell), aber das Rezept kann auch in einem normalen Schnellkochtopf zubereitet werden. Mit dieser Kochmethode verkürzt sich die Zubereitungszeit erheblich, während Geschmack und Nährstoffe erhalten bleiben. Probieren Sie dieses sehr einfache Rezept aus und wenn es Ihnen gefallen hat, schauen Sie sich meine Sammlung von Rezepten mit Fenchel an.
Hier sind weitere Ideen für Sie:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 3
- Kochmethoden: Schnellkochtopf, Instant pot
- Saisonalität: Herbst, Winter
- Leistung 56,97 (Kcal)
- Kohlenhydrate 4,66 (g) davon Zucker 4,22 (g)
- Proteine 3,44 (g)
- Fett 1,56 (g) davon gesättigt 0,23 (g)davon ungesättigt 0,01 (g)
- Fasern 6,39 (g)
- Natrium 138,81 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 220 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 900 g Fenchel
- Oregano
- Pfefferminze
- Petersilie (oder andere Kräuter nach Belieben)
- Natives Olivenöl extra
- Salz
- Pfeffer
Werkzeuge
- Schnellkochtopf oder Multikocher
- Schneidebrett
- Messer
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Zubereitung
Reinigen Sie die Fenchel, indem Sie die grünen Stängel und die äußeren, härteren Blätter entfernen.
Schneiden Sie sie in Spalten und waschen Sie sie gründlich, um eventuelle Erdreste zu entfernen.
Gießen Sie einen Schuss Öl auf den Boden des inneren Topfs des Multikochers (oder direkt in den Schnellkochtopf).
Fügen Sie die Fenchel, Salz, Pfeffer und Kräuter Ihrer Wahl hinzu (1).
Lassen Sie es eine Minute lang anbraten, während Sie mit einem Holzlöffel umrühren.
Wenn Sie möchten, können Sie einen Spritzer Gemüsebrühe oder heißes Wasser hinzufügen, aber es ist nicht notwendig.
Schließen Sie jetzt den Deckel für das Druckkochen und stellen Sie einen Timer auf 4 Minuten ein, ab dem Schließen des Ventils.
Am Ende warten Sie einige Minuten, dann lassen Sie das Ventil abdampfen, bis Sie den Topf sicher öffnen können (2).
Überprüfen Sie die Garzeit mit einer Gabel, um zu sehen, ob der Fenchel nach Ihrem Geschmack zart ist (die Zeiten hängen davon ab, wie Sie sie geschnitten haben).
Der Fenchel mit Kräutern im Schnellkochtopf ist fertig, legen Sie ihn auf eine Platte und servieren Sie ihn heiß oder lauwarm als köstliche Beilage. Nach Belieben können Sie mit frischen Kräutern garnieren.
Tipps und Anmerkungen
Passen Sie die Kochmethoden an Ihren Schnellkochtopf oder Multikocher an. Wenn Sie einen traditionellen Schnellkochtopf ohne Timer haben, zählen Sie die Minuten ab dem Pfeifton.
Sie können die Zeiten verkürzen oder verlängern, je nach Ihrem Geschmack und der Dicke der geschnittenen Fenchel.
Neben den aromatischen Kräutern können Sie mit Gewürzen nach Belieben würzen.
Sie können etwas Brühe (sehr wenig) hinzufügen, aber es ist nicht notwendig, da der Fenchel genug Flüssigkeit für das Garen abgibt.
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