- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 2
- Kochmethoden: Herd
- Saisonalität: Winter, Frühling
- Leistung 374,64 (Kcal)
- Kohlenhydrate 67,23 (g) davon Zucker 2,35 (g)
- Proteine 7,39 (g)
- Fett 7,24 (g) davon gesättigt 3,31 (g)davon ungesättigt 1,84 (g)
- Fasern 3,54 (g)
- Natrium 353,64 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 330 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Tipps und Varianten
Anstelle von Butter können Sie mit etwa 20 g Cremekäse (Philadelphia, Robiola oder Mascarpone) verfeinern.
Sie können aromatische Kräuter wie Thymian oder Petersilie hinzufügen oder einfach nur mit den Fenchelblättchen garnieren, wie ich es gemacht habe.
Wenn Sie möchten, dass der Fenchel bissfester ist und gut sichtbar bleibt, schneiden Sie ihn etwas dicker.
Ich empfehle, eine reichhaltige und schmackhafte Gemüsebrühe zuzubereiten, sonst wird der Geschmack des Risottos zu mild sein.
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