Eine leckere und ganz einfache Idee, die als Vorspeise oder vegetarisches Hauptgericht serviert werden kann… Feta-Creme und griechischer Joghurt mit in der Pfanne gebratenem Gemüse. Die Creme ist in einem Augenblick zubereitet, ganz roh, einfach den Feta mit dem Joghurt, einem Spritzer Zitrone und Olivenöl pürieren… dann wird sie mit in der Pfanne gebratenen Zucchini und Paprika serviert. Wenn Sie das Gemüse nicht kochen möchten, können Sie die Creme mit Tomaten, Gurken oder einfach mit Pita-Brot oder Crackern servieren. Probieren Sie dieses köstliche Rezept aus, es ist perfekt für den Sommer!
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 2 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 349,38 (Kcal)
- Kohlenhydrate 19,30 (g) davon Zucker 8,93 (g)
- Proteine 21,06 (g)
- Fett 21,63 (g) davon gesättigt 12,08 (g)davon ungesättigt 4,82 (g)
- Fasern 3,20 (g)
- Natrium 1.210,64 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 200 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 200 g Feta
- 150 g griechischer Joghurt 2% Fett
- extra natives Olivenöl
- schwarzer Pfeffer
- Zitronensaft
- 2 Zucchini
- 2 Paprika
- extra natives Olivenöl
- Salz
- Minze (oder Oregano)
Werkzeuge
- Mixer oder Zerkleinerer
- Pfanne
- Schüssel
Zubereitung
Beginnen Sie mit der Vorbereitung des Gemüses: Die Zucchini abschneiden und in Würfel schneiden, die Paprika putzen, die Kerne entfernen und in Streifen schneiden.
In eine Pfanne mit einem Schuss Öl und einer Prise Salz (1) geben. Nach Belieben können Sie eine Knoblauchzehe dazugeben.
Auf hoher Flamme einige Minuten braten, damit sie noch etwas bissfest bleiben.
Widmen Sie sich nun der Creme: Den Feta zerbröseln und in einen Mixer geben, den griechischen Joghurt, einen halben Esslöffel Zitronensaft, eine Prise Pfeffer und einen Schuss Olivenöl hinzufügen.
Mixen Sie einige Sekunden, bis Sie eine dicke und cremige Konsistenz erreichen (2).
Die Feta-Creme in eine Schüssel geben und in der Mitte eine leichte Vertiefung machen. Fügen Sie das gebratene Gemüse, ein paar Blätter Minze und einen Schuss Öl hinzu.
Die Feta-Creme mit Gemüse ist fertig, servieren Sie sie bei Raumtemperatur oder kalt, begleitet von Pita-Brot oder Crostini.
Tipps und Hinweise
Sie können griechischen Joghurt mit 2-5 oder 0% Fett verwenden.
Varieren Sie das Gemüse nach Belieben, indem Sie Tomaten (gekocht oder roh), Auberginen, Zwiebeln oder andere saisonale Gemüsesorten hinzufügen.
Meiner Meinung nach ist es nicht notwendig, Salz in die Creme zu geben, aber probieren Sie es und entscheiden Sie nach Ihrem Geschmack.
FAQ (Fragen und Antworten)
Kann ich die Feta-Creme im Voraus zubereiten?
Natürlich, Sie können sie einige Stunden vorher zubereiten und im Kühlschrank, in einem gut verschlossenen Behälter, aufbewahren.
