Der Fladen aus roten Linsen ist ein sehr einfaches und überraschend leckeres veganes Rezept, das mit sehr wenigen Zutaten zubereitet wird: rote Linsenmehl, Wasser, Öl und Kräuter nach Belieben. Alles wird in einer Schüssel vermischt, ruht dann und wird in die Backform gegossen, während der Ofen den Rest erledigt und einen dünnen, duftenden und natürlich glutenfreien Fladen zaubert.
Perfekt zum Servieren mit Vorspeisen, vielleicht in Spalten oder Quadraten geschnitten, und eine hervorragende Alternative sowohl zum klassischen Kichererbsenmehl als auch zu den klassischen Fladen: leicht, proteinreich und mit einem delikaten Geschmack, wird es wirklich allen gefallen. Es ist eine sehr einfache Zubereitung, ideal, wenn man etwas Einfaches, aber Charaktervolles auf den Tisch bringen möchte.
Bereit zu entdecken, wie einfach es ist, es zuzubereiten? Hier ist das Rezept!
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Ofen
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 125 g Linsenmehl (rot)
- 350 g Wasser
- 5 Esslöffel extra natives Olivenöl
- Schnittlauch (oder Rosmarin)
- Salz
- Pfeffer
Werkzeuge
- Backblech 20×30 cm
- Backpapier
- Schüssel
- Schneebesen
Zubereitung
Geben Sie das Linsenmehl in eine Schüssel, gießen Sie das Wasser (alles auf einmal) hinzu und rühren Sie mit dem Schneebesen, bis alles gut vermischt ist und eventuelle Klumpen sich auflösen.
Decken Sie die Schüssel ab und lassen Sie den Teig mindestens 2 Stunden bei Zimmertemperatur ruhen.
Nach der Ruhezeit fügen Sie eine gute Prise Salz, Pfeffer und eine Handvoll gehackten Schnittlauch hinzu. Geben Sie auch 4 Esslöffel Öl hinzu und rühren Sie.
Legen Sie das Backblech mit leicht geöltem Backpapier aus. Gießen Sie den Teig hinein und geben Sie auf die Oberfläche einen weiteren Esslöffel Öl (1).
Stellen Sie das Backblech in den Umluftofen bei 200°C und backen Sie den Fladen für 30-35 Minuten, oder bis er fest wird und sich eine leichte Kruste bildet (2).
Die Zeiten können je nach den Eigenschaften Ihres Ofens variieren.
Der Fladen aus roten Linsen ist fertig, schneiden Sie ihn in Quadrate und servieren Sie ihn warm. Er ist perfekt als Vorspeise, zusammen mit Gemüse, Käse oder Wurst.
Tipps und Hinweise
Sie können auch eine runde oder quadratische Form verwenden, wichtig ist, dass der Teig dünn ist.
Sie können den Fladen mit Kräutern nach Belieben würzen, sowohl frische als auch getrocknete. Sie können auch Gewürze hinzufügen, wie Curry oder Paprika.
FAQ (Fragen und Antworten)
Wie bewahrt man den Fladen aus roten Linsen auf?
Wenn etwas übrig bleibt, können Sie ihn im Kühlschrank, in einem geschlossenen Behälter, für 1-2 Tage aufbewahren. Anschließend können Sie ihn im Ofen oder in der Heißluftfritteuse aufwärmen.
Kann ich die Ruhezeit überspringen?
Sie können sie leicht verkürzen, aber die Ruhezeit wird empfohlen, da sie den Fladen schmackhafter und bekömmlicher macht.
