Hinweise und Varianten

Wenn Sie keine Friselle haben, können Sie einfache Brotstücke, geröstet auf einer Grillplatte oder dem Grill verwenden.

Statt der Stracciatella eignet sich auch Burrata, Squacquerone, Stracchino oder ein anderer frischer cremiger Käse.

Sie können Kapern, Zwiebelscheiben oder eingelegte Paprika hinzufügen.

Ich empfehle Ihnen, die Friselle frisch zuzubereiten und sofort zu servieren, damit sie die richtige Konsistenz behalten.

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