Ein sehr einfaches, aber wirklich leckeres Rezept, das Sie wahrscheinlich probiert haben, wenn Sie die asiatische Küche lieben… Die Garnelen mit Salz und Pfeffer sind einfach und schnell zuzubereiten, ideal als Hauptgericht oder Vorspeise. Ich präsentiere sie in der Basisversion, aber wenn Sie möchten, können Sie sie mit Frühlingszwiebeln oder Lauch, die in der Pfanne angebraten werden, begleiten. Die Erklärung dazu finden Sie in den Anmerkungen am Ende. Probieren Sie die Garnelen mit Salz und Pfeffer, sie sind wirklich köstlich!
Hier sind weitere Ideen mit Garnelen:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 2
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Asiatisch
- Leistung 77,34 (Kcal)
- Kohlenhydrate 3,29 (g) davon Zucker 2,94 (g)
- Proteine 13,70 (g)
- Fett 1,11 (g) davon gesättigt 0,09 (g)davon ungesättigt 0,40 (g)
- Fasern 0,13 (g)
- Natrium 368,44 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 100 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 250 g Garnelenschwänze
- 1 Esslöffel Reisessig
- 1 Esslöffel Sojasoße (nach Geschmack)
- Erdnussöl
- Salz
- weißer Pfeffer
Werkzeuge
- Wok
- Messer oder Schere
- Zange
Zubereitung
Mit einem Messer oder einer Schere schneiden Sie die Schale der Garnelen am Rücken leicht ein, sodass das Fleisch leicht eingeritzt wird.
Entfernen Sie den schwarzen Darm und spülen Sie die Garnelen in kaltem Wasser ab.
Trocknen Sie sie vorsichtig mit Küchenpapier ab, um überschüssiges Wasser zu entfernen.
Nehmen Sie den Wok (oder eine Pfanne mit etwas höherem Rand) und geben Sie etwas Erdnussöl hinein.
Erhitzen Sie die Pfanne gut, dann fügen Sie die Garnelenschwänze hinzu.
Braten Sie sie bei starker Hitze ein bis zwei Minuten an, und wenden Sie sie mit einer Zange von beiden Seiten.
Löschen Sie den Boden mit Reisessig ab, falls Sie keinen haben, können Sie Apfelessig oder auch Weißwein verwenden.
Fügen Sie dann die Sojasoße hinzu, wenn Sie möchten.
Rühren Sie stets bei hoher Hitze um, schließlich fügen Sie eine Prise Salz und zwei kräftige Prisen gemahlenen weißen Pfeffer hinzu. Passen Sie die Menge nach Ihrem Geschmack an.
Braten Sie es noch ein paar Sekunden, dann schalten Sie die Hitze aus.
Die Garnelen mit Salz und Pfeffer sind fertig, servieren Sie sie heiß auf dem Tisch… guten Appetit!
Tipps und Varianten
Ich empfehle die Verwendung von frischen Garnelen, aber bei Bedarf können Sie auch aufgetaute verwenden, solange sie von guter Qualität und nicht zu klein sind. Für diese Zubereitung werden nur die Schwänze benötigt, die Köpfe können Sie für die Zubereitung eines Fonds wiederverwenden.
Sie können das Gericht bereichern, indem Sie Ringe von Lauch oder Frühlingszwiebeln in der Pfanne anbraten. Sobald sie fertig sind, legen Sie sie auf einen Teller und verwenden die gleiche Pfanne für die Garnelen.
Wenn Sie keinen weißen Pfeffer haben, können Sie ihn durch klassischen schwarzen Pfeffer ersetzen.
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