Eine schmackhafte und sehr einfach zuzubereitende Beilage: im Ofen gebackener Brokkoli mit Zitrone und knusprigen Mandelblättchen. Sie sind in wenigen Minuten zubereitet und ergänzen alle Hauptgerichte, da der Zitronenduft den etwas starken Geschmack des Brokkolis mildert. Es genügt, die Röschen zu blanchieren, das Dressing hinzuzufügen und sie in den Ofen zu geben, bis sie leicht gebräunt sind. Probiert dieses Rezept aus, es ist sehr einfach, aber wirklich köstlich!
Hier sind weitere Ideen mit Brokkoli:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 2
- Kochmethoden: Ofen, Kochen
- Saisonalität: Herbst, Winter
- Leistung 45,62 (Kcal)
- Kohlenhydrate 7,19 (g) davon Zucker 1,75 (g)
- Proteine 3,06 (g)
- Fett 1,33 (g) davon gesättigt 0,11 (g)davon ungesättigt 0,06 (g)
- Fasern 2,80 (g)
- Natrium 218,62 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 100 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 1 Brokkoli
- 1 Zitrone (unbehandelt)
- Knoblauchpulver (nach Geschmack)
- Mandelblättchen
- extra natives Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
Werkzeuge
- Topf
- Sieb
- Backblech
- Schüssel
Schritte
Reinigen Sie den Brokkoli, indem Sie die Röschen abtrennen, und waschen Sie ihn in kaltem Wasser.
Kochen Sie ihn in leicht gesalzenem, kochendem Wasser für 4-5 Minuten. Abtropfen lassen und abkühlen lassen.
Geben Sie die Röschen in eine Schüssel, würzen Sie mit extra nativem Olivenöl, Salz, Pfeffer, geriebener Zitronenschale und dem ausgepressten Saft einer halben Zitrone.
Fügen Sie nach Belieben eine Prise Knoblauchpulver oder eine zerdrückte Knoblauchzehe hinzu.
Gut mischen, um das Dressing gleichmäßig zu verteilen.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen und den Brokkoli darauf verteilen. Zum Schluss mit einer Handvoll Mandelblättchen bestreuen.
Alles in den Umluftofen bei 190-200°C (oder direkt unter den Grill) geben und 10-15 Minuten backen, bis der Brokkoli leicht knusprig ist.
Der Brokkoli mit Zitrone ist bereit, eine leichte und schmackhafte Beilage für alle saisonalen Hauptgerichte.
Tipps und Varianten
Sie können das Blanchieren des Brokkolis vermeiden, wenn Sie ihn knackiger mögen. In diesem Fall senken Sie die Ofentemperatur ein wenig und lassen ihn ein paar Minuten länger kochen.
Sie können gewürfelten Feta hinzufügen, so erhalten Sie ein schönes Hauptgericht.
Sie können dem Dressing eine Prise Curry, Chili oder Paprika hinzufügen.
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