Gebratenes Brot und Tomaten, eine Art „Panzanella“ mit Tomatenstücken und knusprigem Brot… ein sehr einfaches Rezept, in wenigen Minuten fertig, ideal für den Sommer, wenn die Tomaten saftig und geschmackvoll sind. Sie müssen einfach nur Kräuter und einen guten Schuss Olivenöl hinzufügen und alles im Ofen gratinieren lassen… und wenn Sie den Ofen nicht einschalten möchten, können Sie die Heißluftfritteuse verwenden, so sparen Sie auch Zeit. Probieren Sie dieses Rezept, es ist wirklich köstlich!
Hier sind weitere Ideen für Sie:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr preiswert
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 2 Personen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Sommer
- Leistung 118,05 (Kcal)
- Kohlenhydrate 18,93 (g) davon Zucker 3,49 (g)
- Proteine 3,52 (g)
- Fett 3,50 (g) davon gesättigt 0,36 (g)davon ungesättigt 0,77 (g)
- Fasern 2,38 (g)
- Natrium 352,32 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 150 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 200 g Piccadilly-Tomaten (oder andere Sorte)
- 60 g Brot
- Basilikum
- Knoblauch (frisch oder Pulver)
- 1 Zweig Thymian
- Oregano
- natives Olivenöl extra
- Salz
Werkzeuge
- Backblech
- Schüssel
- Schneidebrett
- Ofen oder Heißluftfritteuse
Zubereitung
Waschen Sie die Tomaten, schneiden Sie sie in Stücke und bestreuen Sie sie mit einer Prise Salz (1).
Schneiden Sie das Brot in Würfel (1).
Geben Sie alles in eine Schüssel, fügen Sie die Kräuter, den Knoblauch (wenn Sie möchten), einen Schuss Öl extra vergine hinzu und mischen Sie (2). Wenn Sie leicht altbackenes oder etwas trockenes Brot verwenden, befeuchten Sie es mit etwas Wasser.
Legen Sie das Brot mit den Tomaten in ein Backblech, möglichst in einer einzigen Schicht, und fetten Sie die Oberfläche mit einem weiteren Schuss Öl ein (3).
Stellen Sie das Backblech in den vorgeheizten Ofen bei 190-200° (oder unter den Grill) und backen Sie es 10-15 Minuten, bis das Brot knusprig ist, je nach Ihrem Geschmack.
Alternativ können Sie die Heißluftfritteuse verwenden, bei 200° für 5-7 Minuten backen.
Gebratenes Brot und Tomaten sind fertig, servieren Sie sie heiß oder leicht warm. Nach Belieben können Sie noch mehr frische Kräuter hinzufügen, um es noch aromatischer zu machen.
Tipps und Anmerkungen
Sie können verschiedene Sorten von Tomaten verwenden, solange sie fest und reif sind.
Sie können Brot vom Bäcker oder Toastbrot verwenden, sowohl weiß als auch Vollkorn. Auch Brot vom Vortag eignet sich gut.
FAQ (Fragen und Antworten)
Wie kann ich das Gericht aufbewahren?
Aufgrund der Einfachheit und Schnelligkeit der Zubereitung empfehle ich, das Rezept frisch zuzubereiten. Wenn etwas übrig bleibt, können Sie es im Kühlschrank aufbewahren und am nächsten Tag im Ofen aufwärmen.
