Leckere gefüllte Champignons mit Feta, sehr einfach zuzubereiten, sind sie eine hervorragende vegetarische Hauptspeise oder auch eine Vorspeise. Die Pilzköpfe werden mit ihren Stielen (gehackt und kurz in der Pfanne angebraten) und zerbröseltem Feta gefüllt… dann wird alles im Ofen mit einem Schuss nativem Olivenöl extra gebacken. Ein leckeres und leichtes Rezept, geeignet für alle Gelegenheiten!
Hier sind weitere leckere Vorschläge:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 2
- Kochmethoden: Ofen
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 106,01 (Kcal)
- Kohlenhydrate 7,38 (g) davon Zucker 3,05 (g)
- Proteine 8,03 (g)
- Fett 6,07 (g) davon gesättigt 3,15 (g)davon ungesättigt 1,46 (g)
- Fasern 1,67 (g)
- Natrium 416,68 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 120 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 400 g Champignons
- 60 g Feta
- 1 Zehe Knoblauch
- Petersilie
- Paniermehl
- Natives Olivenöl extra
- Salz
- Pfeffer
Werkzeuge
- Backblech
- Pfanne
- Schneidebrett
Zubereitung
Reinigen Sie die Pilze gründlich von Erde, spülen Sie sie kurz ab und trocknen Sie sie.
Trennen Sie vorsichtig die Stiele von den Köpfen.
Platzieren Sie die Köpfe auf einem Backblech, bestreuen Sie sie mit einer Prise Salz und einem Schuss Öl.
Stellen Sie das Blech in einen vorgeheizten Ofen bei 180°C und backen Sie es für 10-15 Minuten (1).
In der Zwischenzeit hacken Sie die Stiele und geben Sie sie in eine Pfanne mit einer Zehe Knoblauch, etwas Öl und einer Prise Salz.
Lassen Sie sie für einige Minuten kochen, damit sie Geschmack annehmen und etwas Wasser verlieren.
Am Ende, schalten Sie aus, fügen Sie eine Handvoll Petersilie, ein oder zwei Löffel Paniermehl hinzu und mischen Sie.
Nehmen Sie die Pilzköpfe wieder auf und leeren Sie sie vom eventuell angesammelten Flüssigkeit aus (falls vorhanden).
Füllen Sie sie zuerst mit der Hackmischung der Stiele, dann mit dem zerbröselten oder in kleine Würfel geschnittenen Feta (2).
Bestreichen Sie die Oberfläche mit wenig Öl, dann stellen Sie alles zurück in den Ofen. Backen Sie für weitere 10 Minuten bei etwa 190-200°C oder mit der Grill-Funktion.
Die gefüllten Champignons mit Feta sind fertig, servieren Sie sie sofort, damit der Feta weich und geschmackvoll bleibt… guten Appetit!
Tipps und Hinweise
Verwenden Sie nach Möglichkeit große Champignons oder Portobello, sie sind einfacher zu füllen.
Sie können die Stiele auch mit anderen Kräutern würzen, wie Thymian, Majoran oder Minze.
Passen Sie die Backzeiten an Ihren Ofen und die Größe der Pilze an. Bevor Sie sie herausnehmen, können Sie mit einem Zahnstocher prüfen, ob sie zart sind.
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