Tipps und Varianten

Die Garzeiten hängen von der Dicke der Brüste ab. Wenn Sie sicher gehen wollen, dass Sie keinen Fehler machen, können Sie mit einem Thermometer überprüfen, dass die Kerntemperatur etwa 75° beträgt.

Sie können den Speck durch süßen oder geräucherten Pancetta, rohen oder gekochten Schinken ersetzen.

Sie können die Füllung personalisieren, indem Sie gehackte Oliven und Kapern oder andere Kräuter hinzufügen.

Wenn Ihr Ofen dazu neigt, die Speisen etwas auszutrocknen, können Sie während des Kochens mehr Flüssigkeit hinzufügen oder die Auflaufform mit Alufolie abdecken.

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