- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 3-4
- Kochmethoden: Grill
- Saisonalität: Sommer
- Leistung 155,20 (Kcal)
- Kohlenhydrate 8,10 (g) davon Zucker 3,78 (g)
- Proteine 6,78 (g)
- Fett 11,29 (g) davon gesättigt 5,72 (g)davon ungesättigt 2,19 (g)
- Fasern 3,28 (g)
- Natrium 561,23 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 80 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Hinweise, Tipps und Varianten
Vor dem Kochen der Auberginen können Sie sie mit grobem Salz bestreuen, um das Wasser auszuschwemmen.
Wenn Sie sie nicht grillen möchten, können Sie sie im Umluftofen bei 180° (mit einer Prise Salz und einem Schuss Öl) 10-15 Minuten backen, bis sie weich sind.
Neben der Minze können Sie weitere Kräuter wie Petersilie, Basilikum oder Thymian hinzufügen. Sie können den Knoblauch weglassen oder frischen Knoblauch durch eine Prise Knoblauchpulver ersetzen.
Sie können das Dressing mit in Öl eingelegten, in Streifen geschnittenen, getrockneten Tomaten bereichern.
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